Creează-te singur
Locuind în SUA, unde nu există nici măcar un cuvânt englezesc pentru Quark, cu atât mai puțin produsul în sine, am găsit în sfârșit o modalitate de a avea mereu un quark proaspăt în frigider!
Iată rețeta:
din 1 galon 2% lapte (aproximativ 4 litri) se elimină aproximativ o cană și se înlocuiește cu lapte de unt.
Lăsați amestecul să stea 3 zile la temperatura camerei ridicată. Eu folosesc întotdeauna cuptorul aici cu luminile aprinse, asta este destul de cald. După trei zile, zerul s-a separat de brânza de casă, a pus quark-ul într-o cârpă și a scurge la frigider, restul de zer, care poate dura încă o zi. Rămâne aproximativ 800g cel mai bun delicios Quark.
