Cele mai cunoscute soiuri de mere și utilizarea lor
Merele sunt fructele cele mai populare pentru germani. La nivel mondial există aproximativ 30.000 de soiuri de mere diferite, iar în Germania doar! în jur de 2.000 de soiuri cultivate. Dar mărul nu este doar măr - soiurile individuale diferă nu numai prin aromă și gust, dar u. a. de asemenea, în festivalurile de celuloză și coajă, în conținutul de vitamine, în perioada de valabilitate, etc. Astfel, unele soiuri sunt destinate în special consumului brut sau pentru salate de fructe, altele mai bune pentru gătit, pentru compot și mus sau chiar pentru coacere.
Întrucât îmi place să mănânc mere crocante-proaspete și suculente, dar le place să le folosească și pentru coacere, am pus laolaltă cele mai populare soiuri, care sunt de obicei oferite și proprietățile lor.
Boskoop:
Pulpa și coaja fermă și gustul puternic acru fructat - prin urmare foarte bun pentru merele coapte, pentru coacerea strudelului de mere și, de asemenea, pentru gătirea merelor. Cu o păstrare prelungită, este puțin crud.
Braeburn:
Sucos și crocant, cu gust dulce-acru, conținut ridicat de vitamina C - cel mai bun pentru consumul pur sau pentru salatele de fructe.
Cox Orange:
Aroma dulce-acru - potrivit pentru consum, precum și pentru coacere și gătit.
Elstar:
Fructe, picante și crocante, cu un gust dulce-acru, foarte bogat în vitamina C - potrivit pentru mâncarea crudă, dar și ca mere sau compot.
Golden Delicious:
Sucos cu un gust dulce-aromat - de aceea cel mai bine este să îl savurați pur, dar potrivit și pentru salata de fructe sau compot.
Gala Royal:
Dulce și aromat cu pulpă fermă - bun pentru consum crud, salate de fructe, dar și pentru mere coapte, pentru coacerea strudelului de mere și ca compot bine potrivit.
Bunica Smith:
Măr ferm și crocant, cu un gust proaspăt, acru - în special pentru consumul pur și în salate sau muesli, precum și pentru sorbete și smoothie-uri.
Idared:
O varietate fermă, de măr mediu, cu un gust fin-acru - poate fi păstrată foarte bine și este potrivită pentru merele coapte, compot și, de asemenea, merge bine cu mâncăruri abundente.
Jonagold:
Măr foarte suculent și aromat-dulce - este potrivit în special pentru producția de suc de mere, dar și pentru coacere, gătit și, desigur, și pentru alimente crude.
Pink Lady:
Acest măr crocant, suculent, cu gust aromat dulce are cel mai bun pur - dar și pentru coacere sau salată, îl puteți folosi și crud la brânză sau la abur la păsări de curte sau vânat, se potrivește de minune. Cumpără acum 
Sweese 3604 Apple Cutter Apple Cutter Apple Divizor din oțel inoxidabil cu cadru din plastic 7,99 ?
