Faceți iaurt singur
timp
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 7 ore
Pachetele de iaurt mici generează multe deșeuri. Acest lucru poate fi prevenit dacă iaurtul în sine este utilizat. Acest lucru economisește bani, reduce deșeurile de ambalaje, are un gust mai bun și știi ce se află.
Faceți iaurt singur, merge repede și este, de asemenea, foarte simplu. Tot ce ai nevoie este laptele și iaurtul natural. Pentru un litru de lapte folosesc o cană de iaurt (aproximativ 150 - 200g) sau dacă ai făcut deja iaurtul, poți să ridici 3-4 linguri și să începi cu iaurt nou. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește la aproximativ 90-95 ° C în timp ce se agită pentru a ucide bacteriile. Nu gătiți! Scoateți vasul de pe foc și lăsați conținutul să se răcească la aproximativ 47-50 ° C. Temperatura este cam corectă când degetul spălat reușește să rămână în laptele cald timp de 20 de secunde fără durere. Apoi, iaurtul se poate agita cu biciul sub lapte.
Cel mai bine este să așezați oala peste noapte într-un loc cald. Vara, învelirea într-o pătură este suficientă. Iarna puteți pune bolul pe încălzitor. Iaurtul devine ceva mai tare când este introdus la cuptor. Dacă doriți, îl puteți umple și în pahare de iaurt și îl puteți pune la cuptor pentru aproximativ o oră la maxim 50 ° C. Apoi opriți cuptorul, dar lăsați paharele în el timp de aproximativ 6 ore. Apoi, iaurtul se lasă la frigider cel puțin douăsprezece ore. Abia atunci se va bloca. Nu este la fel de fermă ca iaurtul din supermarket. Cine vrea, poate adăuga niște lapte praf. Atunci iaurtul ar trebui să fie mai puternic. Iaurtul trebuie consumat în patru zile. Cei care nu folosesc foarte mult pot folosi, așadar, jumătate din cantitatea de ingrediente, adică jumătate de litru de lapte și două linguri de iaurt. Asta face cam 4 pahare.
Ce lapte luați depinde de voi. De asemenea, este lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de soia. Cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul este mai cremos. După cum doriți, se pot adăuga vanilie și fructe.
Pentru 8 pahare de iaurt ai nevoie de:
- 1 litru de lapte
- 1 cană sau 3-4 linguri de iaurt (aproximativ 150-200g)
