Carne de orez vieneză
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
„Carnea de orez vieneză” își are cu siguranță originea din bucătăria maghiară și / sau sârbă și este indispensabilă „gospodăriilor burgheze vienez”.
„În“ Locală? la Viena, unele dintre ele reflectă astfel de feluri de mâncare și le oferă drept „delicatese” speciale, uneori în mod disproporționat.
Această mâncare este relativ ieftină de preparat și ideală pentru iubitorii de orez sau pentru persoanele cărora le place mâncarea picantă. Poate cineva ar dori să încerce această mâncare?
ingrediente
- 800 g carne de porc (umăr de porc, carne de burtă slabă - în gulașul de porc D?) Tăiat în cuburi de 4 x 4 cm
- 1 ceapa mare taiata cubulete fine
- fiecare 1/2 ardei roșu și verde tăiat în pătrate mici
- 2 căței de usturoi tocate mărunt
- 1 lingura pasta de rosii
- 1 lingura de ardei dulce (paprika adevarata maghiara ar fi un avantaj, deoarece este deosebit de gustoasa si are o culoare rosie deosebit de frumoasa
- 1/2 linguriță de ardei iute uscat sau chili proaspăt, tocat fin, după gust
- 250 ml orez cu bob lung
- 375 ml de apă (în mod normal, după cum știți, raportul este 2: 1, dar în acest caz trebuie să țineți cont de faptul că carnea fiartă degajă suc suplimentar.
- 125 ml apă pentru tocanarea cărnii
- 1 linguriță ulei sau untură
- sare
preparare
- Rumenim ușor ceapa în grăsime și adăugăm carnea cubulețe.
- Prăjiți până când carnea este lăsată crudă.
- Scoateți tigaia și adăugați pasta de roșii, ardeiul iute, pudra de ardei i sare. nu continua sa friptii, altfel paprika va fi amara.
- Se adaugă maximum 125 ml de apă, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 30-40 de minute până când carnea este pe jumătate gătită.
- Adăugați acum orezul și apa suplimentară și gătiți după gătit, cu capacul închis, încă 20-25 de minute, până când orezul a absorbit apa. Acum carnea ar trebui să fie gătită și ea.
- Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit, se adaugă bucățile de ardei, pentru că ar trebui să rămână puțin crocante.
Sfat:
Dacă vă place parmezanul, puteți presara mâncarea cu el (de asemenea, este posibilă și altă brânză rasă).
Prefer varianta cu suc de gulaș, pe care o dau despre asta. În acest sens și în alte scopuri similare, am întotdeauna o mică aprovizionare în congelator.
Ar trebui să merg repede sau repede ?, adesea fac cârnați Wiener cu suc de gulaș? - cu un rulou crocant și masa este gata!
Ca mâncare secundară servesc salate proaspete vara - iarna, de asemenea, de asemenea, salată de sfeclă.
