Chiftele devin mai suculente cu brânză quark sau smântână
Fac Fleischküchle (chiftele, chiftele sau orice altceva le numesc) mai ales carne de vită sau miel. Această carne are un nivel mai scăzut de grăsimi decât alte tipuri de carne tocată, iar acest lucru a făcut ca foaia de mâncare finită sau prăjitura să fie destul de uscată. Acest lucru nu se mai întâmplă, din moment ce dau aproximativ 4 linguri de caș sau cremă de brânză pe un kilogram de carne măcinată de vită sau carne de miel și continuă să pregătesc aluatul destul de normal cu pesmet înmuiat, presat, ouă, muștar, condimente etc. Acest lucru funcționează desigur cu destul de „normal” hack mixt.
