Supa de legume Murături
Ingrediente pentru aproximativ 6 persoane:
1,5 kg de cartofi
4 morcovi mari
1 pahar de castraveți sărați
Cub de bouillon sau similar pentru aproximativ 2,5 litri de lichid
2 litri de apă
1 cană de smântână
60 de grame de unt
2 linguri de făină
Bulion sau Maggi după gust
Mod de preparare:
Cojiți și tăiați cartofii, ungeți morcovii și tăiați-i în cubulețe. Gătiți legumele într-o cratiță mare cu 2 litri de apă și bulion pentru 2,5 litri de apă. Între timp, castraveți cu sare. Când legumele sunt aproape gătite, adăugați apa de castraveți la castraveți de castraveți (turnați ușor apa de castravete din pahar, poate fi frumos să adăugați o parte din mărar, vă rugăm să aruncați condimentele rămase din paharul de castraveți) și să dați la fiert. Scurgeți untul într-o tigaie cu făina și coaceți până când masa pare gălbui-maronie. Turnați întregul în supa fierbinte și dați la fiert. La final, rafinați supa cu crema și condimentați. (Supa are și un gust foarte bun fără cremă.)
