pulbere porcini
Din vacanța mea anuală în Italia, îmi aduc mereu ciuperci de porcini uscați.
Acum nu toate ciupercile din pungi sunt frumoase. Așa că sortez urâtul, le arunc în blender și obțin o pudră fină de ciuperci porcini.
Îl păstrez într-un borcan cu șurub cu șurub și am în orice moment un condiment minunat pentru toate sosurile întunecate.
Dar și pentru un sos cremă pentru paste, eventual cu câteva ciuperci de porcini prăjiți proaspeți, este ideal.
O lingură din supa cu cremă de ciuperci merge bine.
