Pâine de cartof - restul de utilizare
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.
Ultima dată când am rămas cartofii răciți (rămășiți), mi-am făcut pâinea iubită de cartofi. Din păcate, au fost prea puțini cartofi, așa că am adăugat cantitatea lipsă cu piure de cartofi.
În ceea ce privește gustul, nu puteam spune diferența - și, așadar, pot face deseori pâine de cartofi, chiar dacă sunt prea puțini cartofi ...
Rețeta mea din pâinea cu cartofi
ingrediente
- 300 g cartofi fierti
- 600g făină simplă de grâu (tip 550, cea normală)
- 1 pungă de drojdie uscată
- 1 ou
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 lingurite sare
- 170 ml apă caldă
preparare
- Răciți cartofii fierti sau măcar zdrobiți-i cu o furculiță, sau altfel zdrobiți-i - în mod ideal în procesatorul de alimente, atunci mai rămâne puțin de spălat :-)
- Adăugați făina, drojdia, oul bătut, uleiul, sarea și apa călduță și frământați bine.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră (acest lucru este cel mai bine făcut într-un vapor).
- Apoi frământați din nou aluatul, formați-o într-o pâine rotundă și așezați-o pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt și înăbușiți-o de mai multe ori cu furculița, apoi lăsați-o să mai meargă încă o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la convecție la 200 ° C, pâinea se coace aproximativ 30 de minute.
Îmi fac pâinea cu cartofi în abur (aer cald + abur), am gătit-o deja sub formă de cutie.
Sfat suplimentar: se amestecă cu piure de cartofi praf
Dacă z. B. au rămas doar 150 g cartofi, am înlocuit deja restul cu piure de cartofi (Püreeflocken).
Conform ambalajului meu, pentru o pungă care conține 110 g pulbere, pulberea mea necesită 500 ml apă și 200 ml lapte (adică 700 ml lichid), oferind 810 g piure finisat -> deci dacă am nevoie doar de 150 g masă finită, folosesc 20 g Pulbere și 130 g apă.
