Prăjitură de ciocolată cu nucă
timp
Timp de preparare: 50 min.
Timp de gătit sau coacere: 65 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 55 minute
Astăzi aș dori să recomand această rețetă minunată tuturor fanilor de gutui care mai au odihnă din recolta de gutui. Această prăjitură cu cutie gustoasă, dezbrăcată, are un gust delicios chiar și după câteva zile și rămâne umedă cu gutui.
ingrediente
Pentru forma mea de cutie de 35 cm lungime
- aproximativ 400 g de gutui
- 2 linguri de suc de lămâie
- 260 g zahăr
- 200 g couverture de ciocolată neagră (55% conținut de cacao)
- 85 g de nuci (cu siguranță puteți lua și alte nuci)
- 175 g de unt
- 4 ouă
- 400 g de făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sodă
- 300 ml lapte
- pentru a praf un pic de zahăr
preparare
- Mai întâi, gutuile trebuie să fie periate bine cu apă caldă pentru a îndepărta stratul de blană, apoi le-am sferturi, le-am decojit și am tăiat cu generozitate miezul. Apoi am tăiat sferturile în felii subțiri și am fiert într-un vas cu zeama de lămâie, aproximativ 400 ml de apă și 85 g de zahăr și am acoperit la abur moale la foc mediu timp de 15 - 20 minute. Apoi am luat feliile de gutui cu o mistrie, s-a scurs și am lăsat să se răcească și se taie cubulețe.
- Cuptorul este acum preîncălzit la 175 de grade căldură de sus / de jos.
- Tăiați separat cuvertura și nuci separat, prăjiți ușor nucile într-o tigaie fără grăsime și lăsați să se răcească, topind untul și cuvertura într-o cratiță mică și lăsând de asemenea să se răcească ușor.
- Între timp am amestecat ouăle și 175 g de zahăr cremos cu biciul cu mixerul de mână. Am amestecat făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu, am agitat amestecul răcit de unt-ciocolată sub crema, apoi am amestecat în amestecul de făină și laptele alternativ. În sfârșit, am cuburile de gutui și nucile ridicate sub aluat, aluatul din hârtia de copt proiectat cu forma cutiei și suprafața netezită.
- Acum, mucegaiul a intrat în cuptorul preîncălzit timp de 60 până la 70 de minute. Cel mai bine este să faci un test cu tocul! Spre sfârșitul timpului de coacere, am acoperit matrița cu hârtie de copt, astfel încât suprafața să nu devină prea întunecată.
- După aceea, am lăsat prăjitura să se odihnească aproximativ o jumătate de oră în cuptor, doar după care am scos-o, am picat din formă și am lăsat să se răcească pe suportul de sârmă.
- Apoi l-am praf cu zahăr pudră. Desigur, îl puteți acoperi și cu glazură de zahăr sau cuvertură de ciocolată.
Va doresc un apetit destul de bun!
