Gutaș de cartofi în stil austriac
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Gutașul de cartofi după stilul austriac este un aliment gustos și ieftin, care poate fi preparat din resturi, dar și vizat. O privire în frigiderul sau cămara mea dezvăluită astăzi:
ingrediente
- slănină afumată
- Burenwurst (sau cârnați vieni, Kabanossi, cârnați de carne sau mezeluri fierte)
- în principal cartofi fierți tare (cu aproximativ 1 kilogram)
- 2 roșii
- Ardei roșu și verde
- Ceapă și usturoi
- Crema acru (= smantana)
- Condimente: sare, praf de ardei dulce, semințe de caras, maghiran, pastă de roșii, oțet, chili uscat
Am făcut acest fel de mâncare într-un aragaz sub presiune și funcționează astfel:
preparare
- Se taie ceapa, slănina, roșiile și ardeiul în cubulețe. Tăiați cârnații în bucăți de 1 cm și tăiați usturoiul în felii subțiri. Cartofii se taie în bucăți de 4 x 4 cm.
- Acum ați pregătit ingredientele și ați prăjit slănina și ceapa în niște sticlă cu ulei. Apoi adăugați cartoful, praful în jur de o lingură slabă de ardei gras, o linguriță de maghiran, o jumătate de linguriță de semințe de caras, un vârf de piper negru, o lingură de pastă de roșii, o jumătate slabă de linguriță de sare, felii de usturoi, ardei iute și răzuite cu degetele. o linguriță de oțet - NU MAI MULTE! - despre asta.
- Întregul lucru este amestecat și ușor și BRIEF prăjit. Într-adevăr doar scurt, pentru că altfel paprika va fi amară! Apoi adăugați apă până când cubulele de cartofi abia sunt acoperite. Gatiti in aragazul sub presiune 5 minute si lasati sa se evapore intr-un loc "rece".
- Deschideți capacul, cârnații și cuburi de ardei, pentru că ar trebui să rămână ușor crocante. Adăugați smântână și fierbeți puțin.
Dacă ați prins prea multă apă, pur și simplu legați-vă cu amidon de porumb sau cartof.
Sper să vă placă. Aici, în Austria, aceasta este o mâncare ieftină, bună și pregătită rapid.
