Supa de cartofi cu legume și cârnați de usturoi
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Un fel de mâncare simplu care convinge din gust: ciorba de cartofi cu legume și cârnați de usturoi.
Ingrediente pentru 4 persoane
- aproximativ 1 kg de cartofi
- 400 g Mettwurst sau cârnați de usturoi turcesc
- 1 băț de praz
- 3 morcovi
- verdele de aproximativ 4 tulpini de țelină (țelină decolorată)
- pătrunjel
- 400 g mazăre (prefer TK)
- ulei
- 1 L stoc de legume
- 1 cană smântână sau cremă
- Chili, sare
preparare
- Cartofii și morcovii se taie în bucăți mici.
- Prazul tăiat în inele.
- Verdele de țelină albă este tocat fin, precum și pătrunjelul (cret sau neted).
- Mazarea TK este umezită cu apă clocotită.
- Se prepară bulionul de legume (bulion sau cubuleț).
- Acum puneți legumele în bulion, încercați întotdeauna, sareți și eventual Maggi sau adăugați mai multă pulbere de bere.
- Feliați cârnații de usturoi (Sucuk) sau Mettwurst, cârnați cu piper sau Pfefferbeißer și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei, până când sunt crocanti.
- Scurgeți lichidul de gătit în exces din supă și păstrați-l (dă bulion foarte gustos și poate fi, de asemenea, înghețat) și rafinați cu o ceașcă de smântână sau cremă.
- Se toarnă în castroane de supă, se așează feliile crocante de cârnați înainte de servire și se presară cu pătrunjel.
