Pâine de gutui cu merișoare și mure
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau coacere: 3 ore 45 minute
Timp total de pregătire: 4 ore 10 minute
Pâine de gutui - ceva pentru cei cu un dinte dulce sau mahmureală: Deoarece am primit din nou cu multă gingă de către vecinii noștri drăguți în acest an, am încercat odată această rețetă de pâine cu gutui. E nevoie de timp, dar merită. Dacă sunteți suficient de norocoși să obțineți gutui, vă pot recomanda.
Pâinea de gutui este un tratament minunat dulce care poate fi făcut din pastă de gutui și zahăr gelificant (sau zahăr). Mai întâi gătiți sosul de gutui și apoi îl fierbeți cu zahărul fiert gros. Apoi o treci pe o foaie de copt și o lași să se einörren într-un loc cald. Apoi, este tăiat în bucăți și poate fi transformat în zahăr de grindină sau fulgi de nucă de cocos.
ingrediente
- o cantitate mare de gutuie de 1 kg (fără carcasă)
- 1 kg zahăr gelifiant (1: 1)
- Suc de 1 lamaie
- 1 ½ L de apă
- după cum doriți: 1 linguriță de lămâie degradată sau / și o linguriță coajă de portocală
- 60 g afine uscate
- 2 linguri de mure
- niște zahăr de grindină sau nucă de nucă de cocos
- (Murele sunt boabe de arbuști care cresc în Persia și au legătură cu murele noastre, au un gust puțin acru și sunt foarte sănătoși)
preparare
- Gutuile sunt eliberate de jos cu o perie, florile și tulpina sunt tăiate și îndepărtate carcasa miezului. De asemenea, puteți coji gutuile, dar acest lucru nu este chiar necesar. Apoi gutuiile se taie cubulețe mici, miezul se pune într-o pungă cu filtru de ceai și se gătește cu cubuletele de gutui în apă cu lămâie timp de aproximativ 45 de minute, până când gutuiile sunt moi. Apoi scoateți punga cu carcasele de miez, curățați cubulețele de gutuie fierte pe o sită cu o cârpă de vase, colectând sucul și scurgeți bine.
- (Jeleul poate fi făcut din sucul cu zahăr de jeleu. Pentru mine a fost 750 ml suc, din care am gătit cu 500 g zahăr jeleu (2: 1) jeleu de gutui pentru 3 borcane de gem.)
- Gutuile fierte, bine drenate, sunt acum curățate, amestecate bine cu zahărul gelifiant și coaja de lămâie / portocală, în sfârșit mărunțelele tăiate mărunt și Barberries au amestecat și au fiert întregul într-o oală mare la foc moderat până la o masă groasă, vâscoasă. Durează aproximativ 3 ore. Întotdeauna trebuie agitat.
- Apoi, întindeți masa uniform aproximativ 1-2 cm grosime pe o foaie de hârtie de copt și lăsați-o să se usuce într-un loc cald, până când este fermă și nu se lipește. Acest lucru poate dura câteva zile.
Sfaturi:
Apoi, pâinea de gutui poate fi apoi tăiată în bucăți mici (dungi, diamante, pătrate sau dreptunghiuri) sau tăiată cu orice formă.
De asemenea, puteți presăra pâinea de gutui cu fulgi de nucă de cocos sau zahăr de grindină sau puteți acoperi bucățile perforate cu couverture.
Într-o cutie etanșă între straturile de hârtie pergament, pâinea de gutui poate fi apoi păstrată bine.
Vă doresc multă distracție în timp ce imitați și gustați!
