Jeleu de vin roșu cu pere
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Perioada de odihnă: 3 ore
Timp total de pregătire: 3 ore 35 minute
O singură pere a fost încă în coșul de fructe și s-a găsit și vin în bucătărie și așa m-am gândit să fac un desert delicios din acestea și alte câteva ingrediente existente.
Aș dori să subliniez că acest preparat este cu siguranță doar pentru adulți, dar pentru copii, rețeta poate fi ușor schimbată prin simpla folosire a unui suc de struguri bun în loc de vin. Desigur, cantitatea de zahăr menționată în rețetă trebuie redusă la gust, deoarece sucul de struguri este deja mai dulce decât vinul roșu folosit în acest scop.
Rețeta mea este suficientă pentru 2 persoane. Dacă mai mulți mâncători stau la masă, ingredientele numărului de oameni pot fi ca z. B. să fie dublat.
ingrediente
- 1 pere solide, proaspete
- 250 ml vin roșu
- 1 lingură suc de lămâie
- 3 linguri de zahăr
- 2 1/2 foi de gelatină roșie sau albă
- 100 ml smântână
- niște scorțișoară
preparare
- Mai întâi cojiți perele, miezul și tăiați-le în bucăți grosiere, dar de mărunțire. Apoi fierbeți vinul roșu cu zahărul și sucul de lămâie o dată, reduceți temperatura la jumătate și împletiți bucățile de pere timp de aproximativ 10 minute în amestecul de vin fierbinte.
- Între timp, înmuiați gelatina în puțină apă rece. Îndepărtați bucățile de pere perforate din ciorba de vin și turnați în pahare frumoase sau boluri. Gelatina este acum bine exprimată și complet dizolvată în vinul încă cald.
- Acum lăsați vinul să se răcească puțin și apoi completați acest lucru peste bucățile de pere din paharele disponibile. Paharele sunt apoi răcite la frigider un timp - în cazul pregătirii anterioare, de asemenea peste noapte - până când vinul s-a gelificat și s-a solidificat.
- În cele din urmă, crema este bătută și pulverizată decorativ cu o pungă de piping pe jeleu de vin. Pentru decorare și, de asemenea, pentru rotunjirea aromei, stropiți pe fiecare gheață, încă un vârf de scorțișoară.
Lasă-l să aibă un gust bun!
