Caserola de orez - varianta dulce
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 2 ore
O caserolă de orez dulce poate fi savurată nu numai călduță - ca fel principal - ci și rece, ca desert. În acea perioadă, mama ne-ar putea face legume sub forma unei ciorbe de legume gustoase, dacă ar da atunci Reisauflauf.
ingrediente
- 500 ml lapte
- 160 g boabe rotunde de orez !!
- 4 linguri de zahăr
- 3 ouă
- 1 lingură de coajă de lămâie rasă
- putina sare
- Unt și pesmet pentru vasul cu caserole
- o mână de stafide, dacă doriți
preparare
- Aduceți laptele rece la fierbere, adăugați orez și sare și mai fierbeți, amestecând frecvent cu un set scăzut de aragaz (aproximativ 30 de minute).
- Din păcate, nu poate fi evitat să se formeze o acoperire pe fundul vasului. Nu-l răzui în timp ce agită, altfel vei avea niște bucăți în mâncare. Fierberea lentă la temperatură scăzută este de asemenea foarte importantă, în caz contrar, acoperirea devine maro închisă și mâncarea devine amară.
- Când orezul a absorbit laptele și este moale, turnați imediat terciul de orez într-un bol și lăsați să se răcească ușor.
- Pe măsură ce orezul se răcește, aveți timp să separați ouăle și să bateți albusurile. De asemenea, aveți timp să ungeți vasul cu caserole și să îl presărați cu firimiturile de pâine.
- Gălbenușurile de ou, zahărul și piureul de lămâie sunt apoi agitate în masa de orez răcită și în final se bat albusurile (și stafidele).
- Această masă este acum umplută în vasul cu caserole și coaptă la 185 ° aproximativ 60 de minute.
- Vasul de orez gătit gata ar trebui lăsat să se odihnească un timp - deci este tăiat și ar trebui să fie mâncat și călduț.
aluzie
De asemenea, puteți îmbunătăți caserola de orez cu mere tăiate cu frunze ?: Jumătatea masei de orez este umplută în matriță, apoi merele presărate cu scorțișoară sunt distribuite și a doua jumătate din orez. Se coace așa cum s-a spus deja.
Pentru caserola de orez puteți servi orice fel de compot.
