Tort de budincă Schmand după străbunicul meu
ingrediente:
Pentru aluat:
200 g de făină
75 g zahăr
75 g de unt
1 linguriță praf de copt
1 pachet. zahăr vanilat
1 vârf de sare
1 ou
Pentru crema:
2 mandarine mici conserve
500 ml lapte
2 pachet. Custard să fiarbă
175 g zahăr
1 pachet. Tortenguss Transparent
600 g smântână
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade sau 155 de grade la convecție.
Ungeți marginea unui Springform (diametru 26 cm) și eventual presărați cu firimituri de pâine, așez podeaua cu hârtie de copt.
Pentru măcinat făină, zahăr, sare, praf de copt, zahăr vanilat, unt și ou. Apăsați ferm partea de pe sol și faceți-o un pic mai sus pe margine.
Scurgeți bine mandarinele, prindeți sucul și nu-l aruncați!
Amestecați pudra de budincă cu 10 linguri de lapte. Se fierbe restul de lapte cu zahărul. Amestecați praful de budincă deja amestecat și dați la fiert. Amestecă imediat budinca într-un bol cu smântâna.
Distribuie crema pe podea. Puneți mandarine pe el (îl fac circular).
Apoi coaceți prăjitura în cuptor și coaceți timp de 60 de minute. După cele 60 de minute se odihnesc 15 minute în cuptor. Apoi scoateți și lăsați să se răcească.
Pregătesc tortul conform instrucțiunilor pachetului, dar în loc de apă iau sucul de mandarină.
Cel mai bine este să puneți tortul la frigider peste noapte!
