Peste de semolă - ca vegetarienii
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 15 min.
Nu suntem vegetarieni, dar încercăm să mâncăm carne cel mult de 2-3 ori pe săptămână. Apoi, trebuie să fie carne organică sau cel puțin carne de la bunăstarea animalelor (care în zona noastră mică a orașului, cu multe sate în afară, unde puteți cumpăra la fermă și, întâmplător, să vedeți cum sunt ținute animalele, nu este dificil). Desigur, această carne de înaltă calitate este scumpă. Din moment ce gospodina trebuie să vadă că mâncărurile fără carne sunt și ele pe masă. Pentru oamenii frugali și restul, folosiți această rețetă din cartea de bucate a bunicii, cu siguranță nici nu este rea.
Tăiați aproximativ 500 g rulouri vechi și turnați peste ele 500 ml de lapte călduț. Acoperiți și lăsați să se odihnească 20 de minute. Între timp, se toacă două cepe și se prăjesc în 60 g unt sau margarină. Se lasă să se răcească ușor. Adaugă 6 ouă, pătrunjel, sare, piper, puțină nucșoară și ceapa aburită cu untul încă lichid în cubulețele de pâine înmuiate și frământă-le puternic cu mâinile tale. Se acoperă din nou și se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute. Apoi faceți prajituri cu mâinile ude și prăjiți în tigaie până când sunt crocante.
Are un gust de salată verde sau mixtă. De asemenea, salata de slănină merge foarte bine cu ea. Puteți adăuga, de asemenea, cubulețe de slănină prăjită în pesmet. Sau modelați găluștele de masă, care sunt turnate în apă sărată clocotită și lăsate să tragă încă 15 minute; Este vorba de găluște cu slănină cu cubulețe de slănină. Resturile de găluște de pâine pot fi feliate a doua zi și, de asemenea, prăjite.
Rețeta face aproximativ 12 găleți sau găluște de pâine și poate fi înjumătățită, dublată și așa mai departe. Un alt sfat: rulourile menționate în rețetă pot fi, de asemenea, parțial sau complet înlocuite cu covrigi.
