Șalți murati în vin roșu și ierburi
timp
Timp total de pregătire: 30 min.
Antipatic delicios pentru un bufet: șoturi în vin roșu, oțet, miere și ierburi. Foarte bine cu friptură rece și brânză.
Un bogat aperitiv bufet este minunat. Aici este o mușcătură, ca o mușcătură, soiul ne vorbește. Rulează ca un fir roșu prin întreaga istorie a bucătăriei. Deja în antichitate se raportează despre generalul și gourmetul Lucullus, născut în anul 117 î.Hr., care era înnebunit de „Gustaciones”, așa că s-au numit antipastii romani.
Pentru hobby-ul său a cheltuit o avere, de ex. pentru o salată de flamingo. El a umplut turele, le-a îngrășat ca gâștele și a deținut un bazin cu apă de mare pentru că a dorit întotdeauna să mănânce pește proaspăt.
Pentru aperitivul de astăzi, nu trebuie să cheltuim o avere, deoarece, chiar dacă solziile sunt mai scumpe decât ceapa, ele sunt totuși accesibile.
ingrediente:
- 500 g
- 5 căței de usturoi
- 3 linguri zahăr pudră - se dizolvă foarte repede -
- 250 ml vin roșu
- 100 ml otet balsamic
- 4 linguri ulei de măsline
- 3 frunze de dafin
- 1 fir de rozmarin
- 1 felie de lămâie organică nefoliată
- Boabe de ardei, aproximativ 10
- 2 lingurițe sare de mare
preparare
- Ceapa și usturoiul sunt decojite.
- Vinul roșu și oțetul se fierb cu condimentele și zahărul.
- Șalcoanele și Knofi sunt introduse și fierte moale pentru aproximativ 15 până la 20 de minute.
- Apoi scoate-le și pune-le într-un pahar închis.
- Marinada se fierbe câteva minute, apoi se toarnă printr-o sită pe legume.
- A doua zi delicioasa, urmatoarea dar cu adevarat epicureica!
