Tort de drojdie moale cu smântână
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 1 oră 30 minute
Timp total de pregătire: 2 ore 30 minute
Reteta pentru un tort moale si pufos cu drojdie. Preparatul este relativ simplu și nu durează mult.
ingrediente
- 300 g făină de grâu Tip 405
- 200 g făină spelată tip 1050
- 200 g smântână
- 90 g lapte
- 70 g zahăr
- 50 g de unt moale
- 50 g stafide
- 21 g drojdie proaspătă od. 1 drojdie uscată
- 2 ouă din care 1 gălbenuș de ou răspândit Hefezopf
- 1 lingură de lapte
- Migdale tocate pentru a stropi
preparare
- Faceți smântână și lapte călduță. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se frământă împreună cu toate ingredientele, se frământă în procesorul alimentar timp de 20 de minute și stafidele se frământă la sfârșit. Acoperit la temperatura camerei timp de 45 de minute.
- Dacă vă grăbiți, puteți încălzi cuptorul la 30 ° C, opriți-l și puneți bolul, când aluatul s-a dublat, stafidele sunt frământate în aluat.
- Rotiți aluatul în 3 fire egale, împletiți-l într-o împletitură și lăsați-l să se odihnească timp de 30-45 de minute.
- Bateti galbenusul de ou cu laptele, ungeti impletitura si stropiti cu migdalele tocate.
- Coaceți la aer cald la 160 ° timp de aproximativ 30 de minute. Nu am preîncălzit cuptorul.
