Soleier
timp
Timp total de pregătire: 35 min.
Există deja o rețetă de la Pug pentru Soleier, dar a mea este puțin diferită și de aceea am vrut să vă las să participați.
Soleierii sunt iubiți de familia mea, precum și de rude și cunoscuți și sunt o parte esențială a Paștelui. Desigur, le puteți mânca în alte ocazii și anotimpuri, dar la noi a aparținut întotdeauna tradiției de Paști a părinților mei, care provin din Silezia Superioară.
În primul rând: Dacă doriți să-l încercați pentru Paște, trebuie să începeți să colectați piei de ceapă și pahare mai mari. Ridic, de obicei, paharele de castraveți ușor mai mari, cu 980 g de conținut, care sunt puțin mai largi și se potrivesc bine în frigider.
ingrediente
Pentru 30 de ouă: (se potrivesc doar în oala mea)
- Piele de ceapă (o mână plină, poate fi mai mult)
- 5 linguri de sare
- 25 g calea
preparare
- Spălați scurt pielea de ceapă în apă călduță. De asemenea, spălați cu atenție ouăle într-un bol cu apă călduță. Deoarece sunt gătite în bere și folosite apoi, acest lucru este foarte important pentru mine.
- Apoi, așezați cu atenție ouăle în oală, astfel încât să nu se spargă și să contamineze berea în timpul gătirii.
- Umpleți sarea, pielea de ceapă și chimenul și completați cu apă rece până când ouăle sunt acoperite.
- Cantitatea de chimen nu o cântăresc, deoarece nu depinde de numărul exact de grame. M-am uitat doar la pachetul meu și sunt 50 g în el, așa că iau jumătate din acesta. Poate fi puțin mai mult, dar nu mai puțin, pentru că este important pentru gust, dar dacă este prea mult chimen, devine amar.
- Acum aduceți ouăle la fierbere și fierbeți timp de cel puțin 10 minute, procesul de gătire nu trebuie să clocotească tot timpul, dar toată lumea va ști cum să le gătească pentru a face ouăle dure.
- La sfârșitul timpului de gătit, iau ouăle din bulion cu o lingură pliată și le prăjesc în apă rece.
- După aceea, fiecare ou este lovit, astfel încât coaja să obțină mai multe pete în jurul lui. Acest lucru este important pentru sud să se hrănească corect.
- Acum așez ouăle în pahare clătite și toarnă bulionul încă fierbinte peste ouă cu ajutorul unei strecuratoare pentru a îndepărta chimenul și pielea de ceapă.
- Acum închideți borcanele, cu cât ouăle stau mai mult. Cei mai mulți dintre noi mâncăm de Paște. Dar nu există alte ouă colorate.
- După ce ochelarii s-au răcit, vin la frigider și trebuie să așteptați cel puțin două zile înainte să aibă un gust corect. Înainte de a mânca, ar trebui să le scoți din bere la timp, astfel încât să-și dezvolte aroma mai bine și să ai mai mult gust.
- Este important, de asemenea, să-l spăl scurt timp după ce a fost decojit, astfel încât să nu se lipească jetoane din coajă.
aluzie
De cele mai multe ori gătesc Miercurea Soleier înainte de Paște, așa că o putem avea în Vinerea Mare. O mănânci pură, cu muștar sau cu hrean. Folosiți muștar picant.
Ca hrean cumpăr hrean vegetal, pe care îl gust cu puțin zahăr, sare și puțin oțet. Desigur, îl puteți freca și proaspăt, atunci este cu atât mai intens. Și acum îți doresc multă gătit distractiv și pofte bune.
