Piept de mere umplut cu compot de mere
Binecuvântarea mărului din grădina noastră este încă în continuare. Momentan, următoarea plăcintă cu mere este rețeta mea preferată. Durează puțin mai mult în pregătire, aproximativ 1 oră, dar rezultatul merită.
Tortul se face în trei pași:
1. Podeaua
2. Umplutura de mere
3. Migdalele se topesc
Asta are sens, deoarece atunci aluatul se poate odihni vreodată la frigider, în timp ce compotul este pregătit și lăsat să se răcească.
Ai nevoie de teren:
100 g unt moale
190 g de făină
80 g zahăr
1 plic de vanilină
4 linguri smântână
1 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară
2 ouă
niste grasimi pentru forma
sau hârtie de copt pentru stabilirea formei
Ingredientele sunt frământate - aluatul este destul de moale - și vine acoperit la frigider
Aveți nevoie pentru compotul de mere:
3 kilograme de mere, cântărite cu coaja
Suc de 1 portocală
50 g de zahăr
Cine vrea 2 linguri de rom - alcoolul se evaporă înainte de coacere, dar dacă copiii mănâncă, mai bine nu
50 g fulgi de migdale
Într-o oală cu sucul de portocale și poate puțină apă, merele sunt fierte lăcrimate - deci un timp scurt. Dacă apăsați cu o lingură de lemn, bucata de măr se rupe pe jumătate - atunci este corect. Migdalele se agită. Lasă-l să se răcească, s-ar putea să fie încă cald.
Pentru stropi aveți nevoie:
150 g fulgi de migdale,
120 g de făină
80 g de unt
1 pungă de zahăr vanilat
1 vârf de sare
Acest amestec este mai întâi agitat, apoi firimituri sunt smulgute ca să vorbim între vârfuri degetelor. Este foarte distractiv!
Acum cuptorul este preîncălzit și straturile sunt puse laolaltă:
Într-un Springform, care a fost uns cu unt, vine puțină făină pe pământ, pe el 3 fulgi de migdale.
Apoi scoți aluatul din frigider și îl întinzi pe podea cu o lingură mare.
Apoi compotul de mere, deasupra stropirilor.
La 190 de grade, tortul se coace aproximativ 50 de minute. După aproximativ 20 de minute, este acoperit cu folie de aluminiu, în caz contrar, crumble-urile sunt prea maro.
Lasa tortul sa guste! Am mâncat înghețată de vanilie și frișcă.
