Sos cremă specială de brânză pentru tăiței de tot felul
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 5 min.
Timp total de pregătire: 15 min.
Următoarea rețetă nu durează 15 minute, este extrem de delicioasă, în cantități probabil se saturează 3 persoane (sau o persoană timp de 2 zile, ca în cazul meu).
Este fundamental un sos de cremă de brânză, pe care l-ați rafinat enorm, cu un alt pas.
ingrediente
- 1 staniu de mazăre (un cositor este suficient)
- 1 cană de smântână
- un pic de lapte
- șuncă fiartă și / sau slănină (tăiată cubulețe, iau întotdeauna aproximativ 3 felii de șuncă gătită sau cam 1/2 pachet de slănină tăiată cubulețe)
- muștar
- 1 ceapă medie - mare
- 150 g Emmentaler ras
- 1/4 bucată de unt
- Pastele (Spirelli este cel mai bun, dar fidea principalul), eventual pesto
faianță
- Oala mare pentru taitei
- Oală mică pentru sos
- tigaie
preparare
- Acum lăsați să topească un pic de unt în tigaie mai întâi - între timp tocați ceapa și șunca.
- Când untul s-a topit frumos, ceapa este pură și las-o să se transforme puțin sticloasă.
- Apoi vine șunca feliată / slănina tăiată cubulețe - acum lasă totul să se contureze bine.
- Când toată chestia este crocantă și ceapa pare suficient de sticloasă, puneți căldura jos și adăugați mazărea scursă!
- Totul se răcește puțin. Acum adaugă un pic de muștar (în cazul meu: mediu-puternic). Și cu un pic de mine: liniștește-te cum trebuie. 3-4 piese mari pot fi deja.
- Și pentru a o amesteca puțin mai bine, adăugați o linie de lapte și amestecați bine și păstrați la foc mic la temperatură. Între timp (de preferință în paralel cu etapa de mai sus) pregătiți sosul într-un alt vas:
- Am topit la 150 g Emmentaler cu o cană de smântână și pentru a umple aproximativ 100 ml de lapte (n oprire bună de fotografiere).
- Dacă totul a funcționat bine: înclinați lucrurile din tigaie în sos, bine rummanschen. Poate aveți nevoie de sare, dar voi adăuga o lingură mare de pesto verde pentru condimentare.
- Acum peste înclinarea tăiței și sărbătoare! Dacă nu este mâncare dietetică, este posibil să nu fie cel mai ieftin sos - dar este super gustos și având în vedere că sunt un bucătar începător absolut și îl fac fără efort ... hai să auzim cum îți place!
