Rulade picante de mistreți
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 20 minute
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.
Rulade delicioase cu gust picant de mistreți.
ingrediente
- 4 rulouri de mistreți
- Sare, piper din moară
- 1 - 2 lingurițe de muștar fierbinte mediu
- 4 felii de slănină amestecată, afumată
- 2 rulouri înmuiate în lapte
- 1 ceapă mică
- 1 ou
- 1 cană de ierburi tocat amestecate
- 1 vârf de nucșoară
- 2 - 3 linguri de untură de unt
- 1 buchet de legume cu supă
- 1 frunză de dafin
- 1 fir de rozmarin
- 1 fir de cimbru
- 1 L vin roșu
- 1 L stoc de legume
- 1 cană de smântână
- Amidon pentru legare
preparare
- Atingeți rulourile mistrețului subțire, condimentați cu sare și piper, presărați cu muștar și acoperiți-le fiecare cu o felie de slănină.
- Se unge rondele de pâine înmuiate, se amestecă cu ceapa decojită și tocată fin, oul și ierburile, se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
- Distribuiți umplutura pe rulouri, rulați-le și legați-le cu un șir de bucătărie. (Ceapa poate fi plasată suplimentar în tigaia de prăjire, după cum este necesar pentru a crește gustul).
- Încălziți untul clarificat într-o tigaie, lăsați ruladele în el să ia culoare, adăugați legumele și prăjiți scurt. Puneți frunza de dafin și crengile de ierburi, turnați vinul roșu și bulionul și lăsați-l să se fierbe timp de 60 de minute în cuptorul, care a fost preîncălzit la 180-200 de grade, în tigaia închisă.
- Se amestecă crema cu făina de porumb, se adaugă în sos, se gătește deschis încă 20 de minute, se condimentează din nou, se decorează, se garnisește și se servește.
Bucurați-vă de masa dvs.!
