Friptură în stil african
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Această tocană rafinată în stilul african, reușește cu ușurință și are un gust excelent.
ingrediente
Pentru patru porții
- 2-4 tulpini de coriandru proaspete
- 2 linguri Berbere (condiment african) Harissa merge și el
- 1 var
- sare
- 300 g ceapă roșie
- 400 g cartof dulce
- 2 plantane
- 300 g roșii proaspete
- 2 linguri de ulei de arahide
- 1/2 L de legume
- S-au întâmplat 400 g de roșii
- 1 cutie de lapte de cocos 400 ml
preparare
- Curățați ceapa și tăiați-le gros, curățați rondele și tăiați-le gros, curățați plantanul și tăiați-le în felii subțiri. Rulează și roșiile aproximativ.
- Încălziți uleiul de arahide într-o cratiță mai mare și lăsați ceapa să se întoarcă sticloasă, adăugați cartofii și continuați să fiarbă, apoi adăugați banana, lăsați-o un pic timp, apoi adăugați roșiile.
- Adăugați bulionul, laptele de nucă de cocos și roșiile trecute. Se condimentează cu sare și Berbere. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- Din tei se freacă coaja, apoi se înjumătățește și se strecoară sucul. Scoateți coriandrul din tulpini și amestecați totul sub tocană după timpul de gătit.
- Gustă din nou și apoi foame bună.
De cele mai multe ori mâncăm pâine nan sau plat.
