Brioșă super pufoasă
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 3 ore
Aceasta este acum rețeta mea preferată și cea mai bună Brioche. Super pufos pentru cafea z. B cu gem delicios. acoperite.
ingrediente
- 500 g de făină
- 1 buc de drojdie uscată
- 1 ou
- 70 g de unt
- 250 ml lapte călduț
- 110 g zahăr
- 1 vârf de sare
- pentru stropirea, eventual, grindină de zahăr
- 1 gălbenuș de ou
preparare
- Amestecă zahărul cu făina și drojdia.
- Se adaugă oul, un vârf de sare și untul și se toarnă încet laptele.
- Acum vine sarcina dificilă pentru toți cei care nu au blender. Deoarece secretul acestui aluat pufos se află în timpul lung de amestecare de cel puțin 20 de minute. De asemenea, nu am nici o mașină și am lucrat aluatul aproximativ 11 minute cu mixerul de mână (cârlig de aluat).
- Apoi lăsați aluatul să crească cel puțin 1 - 2 ore într-un loc cald.
- Apoi frământam din nou bine cu mâinile și completăm o formă de cutie, am împărțit aluatul în 3 părți și l-am împletit într-o împletitură, pe care am introdus-o apoi într-o formă Springform. Dar data viitoare voi face de două ori această sumă, pentru că nu a completat complet formularul de primăvară. O formă de cutie, însă, este excelentă și deci este destul de mare.
- 30 de minute, ar trebui să se odihnească în formă, apoi se unge cu gălbenușul de ou și se coace la 150 de grade sus și la foc mic timp de aproximativ 35 de minute pe o șină medie.
Are un gust delicios cu unt și gem.
