Supa de cartofi dulci și acri
ingrediente
- 400g cartofi
- 70g mezeluri tari
- 70g slănină grasă
- 2-3 ouă
- zahăr
- oțet
- 200g pinten roșu
preparare
Tăiați cartofii și gătiți cu un vârf mare de sare. După gătit, îndepărtați de pe foc și stomac, apoi condimentați cu zahăr și oțet. Tăiați slănină și săriți până se rumenesc și adăugați în ciorbă.
Tăiați cârnații tari (doar săriți puțin) și adăugați, de asemenea, la supă. Tăiați ceapa foarte fin și prăjiți-le maro și adăugați. Amestecați totul și duceți la fierbere din nou.
Când supa fierbe, cel mai bine este să o lăsați și să lăsați 1 oră. Lasă-l să fiarbă și apoi adaugă cele două ouă în ciorbă, nu amestecă imediat, amestecă încet după câteva secunde pentru a permite oului să floculeze și să facă supa la fel de groasă pe cât vrei! ATENTIE: oul elimina gustul de otet si zahar, deci asezoneaza!
Feliați cârnații roșii și așezați-o pe farfurie. Apoi adaugă supa și mănâncă delicios. Desigur, doar una sau două felii.
