• 1040
• Aprilie 19, 2024

Friptura de cartofi dulci cu topping de ceapă balsamică

timp

Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 5 min.

În lunile de iarnă, un vas de ciorbă bun merge mereu cu noi. Friptura de cartofi dulci cu topping de ceapă balsamică încălzește și gusturi, de asemenea, foarte delicioase.

ingrediente

Tocană

• 1 kg cartof dulce
• 1 praz
• 220 g linte roșie
• 2 cepe
• 1 cui de usturoi
• 1 a adunat EL cilantro proaspăt măcinat
• 1,5 L stoc de legume
• 50 g unt
• Sare, piper negru și ardei iute după gust

Ceapa balsamică

• 3 cepe rosii
• 40 g de unt
• 60 ml balsamic

Și ...

• 6 ardei iute
• 15 g de arpagic

preparare

Mise en Loc pentru tocană:

1. Cojiți cartofii dulci și tăiați-l în cuburi de 1x1x1cm.
2. Puneți un cuțit pe praz chiar înainte de rădăcini și trageți cuțitul de-a lungul capătului verde, astfel încât prazul să fie tăiat la jumătate, dar încă se lipesc la rădăcini.
3. Curățați prazul sub apă curgătoare, agitați bine și tăiați în inele fine.
4. Piele și toacă fin ceapa și usturoiul.
5. Se macină fin coriandrul într-o moară de condimente.

Tocană:

1. Într-o cratiță mare, prăjiți ceapa și usturoiul în unt la foc mic în unt.
2. Se adaugă coriandrul și se toacă scurt timp în timp ce se amestecă.
3. Puneți cubulele de cartofi și prazul în oală și lăsați-l amestecând timp de aproximativ 5 minute.
4. Se toarnă în stoc, se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe ușor aproximativ 20 de minute cu capacul închis.
5. Între timp, clătiți bine lintea sub apă curgătoare într-o sită și după aproximativ 10-12 minute, dați timp de gătit amestecului de cartofi-praz.
6. Tăiați boabele de ardei în bucăți plăcute și puneți-le în tocană chiar înainte de sfârșitul gătitului.

Ceapa balsamică:

1. În paralel, pielea de ceapă roșie și tăiată în fâșii fine.
2. Prăjiți ceapa roșie în unt la foc mediu.
3. Se toarnă în oțetul balsamic și se reduce la punctul de a mai rămâne ceva lichid.

finisaj:

Se presara tocanita cu arpagic si se garniseste cu o portiune de ceapa balsamica in farfurii adanci.

Se condimentează ceapa cu sare și piper.

Pentru începători bucătari!

"Vă rugăm să aduceți capota aragazului la capacitate maximă, dacă este disponibil, pentru că oțetul irită destul de bine procesul de gătit ?.

Reteta Friptura de porc cu sos de ceapa la cuptor | Aprilie 2024