Cele mai bune cocktail-uri clasice
Zguduit, nu agitat? ? trei cuvinte și suntem în lumea lui James Bond. Termenul „cosmopolit”? Ne duce în New York la Carrie Bradshaw, un pumn de Planter la Scarlett O? Hara și, în primul rând, este mișto, care în multe, mai ales mai vechi, sunca de la Hollywood, atât de mare procent este furișat. Un cocktail, dragii mei? Ce trebuie să știți despre cocktail-urile clasice, pregătirea lor și instrumentele necesare: vă rog!
Instrumentele comerțului
Agitați și agitați sticla: Există agitatori cu capac și filtru integrat, ceea ce facilitează începătorii. Dar cu un agitator clasic din două piese, este și mai bine: Este format dintr-o ceașcă din oțel inoxidabil și un pahar ușor mai mic. Să-i scuturăm împreună? nu vă faceți griji, rămâne strâns!
Barsieb se adaptează la circumferința fiecărei dimensiuni a sticlei și reține gheața.
Clasicul sticlă de măsurare Cocktail ține în partea superioară 2cl, în cea inferioară 4cl și este din oțel inoxidabil.
Cu ajutorul lingură de bara cu mâner lung puteți agita cocktail-uri.
EiscrusherDacă nu aveți un frigider cu distribuitor de cuburi de gheață încorporat, puteți cumpăra un concasor mecanic de gheață. În mod alternativ, face și o pungă de plastic, un prosop terry, un ciocan și ceva untură.
Barschaufel iti ofera masura potrivita pentru gheata zdrobita.
Ingredientele
Care sunt ingredientele de bază ale unui cocktail bar bun? Desigur, depinde de ceea ce îți place să bei, dar ar trebui să ai deja anumite lucruri pe stoc, poți să completezi întotdeauna:
- gin, vodcă, tequila, Cachaça, rom, whisky (niciun singur malț vă rog, asta ar fi păcat).
- Cointreau / Triple Sec, mai uscat vermut (Noilly Prat, Martini uscat), Creme de Cassis
- sirop de grenadine
- suc de lămâie, suc de lămâie, apă minerală carbonatat (barmanul spune apă de sodă)
Bazele, sfaturile și trucurile
- Băuturile obținute din ingrediente clare sunt de obicei agitate, astfel încât băutura să nu se întunece.
- Acestea se agită cu cuburi de gheață întregi până când sticla de agitare este ceață.
- Pentru băuturi în agitatori: Agitați agitatorul, nu chiar dumneavoastră.
- Pentru a se agita bine, adăugați cinci până la șase cuburi de gheață pentru o porție de băutură, făcând o porție dublă doar trei până la patru. Nu umpli niciodată agitatorul până la capăt. Per persoană se așteaptă 6cl alcool.
- Comanda agitator: înghețată, ingrediente nealcoolice, alcool.
- Băuturile calde sunt dezgustătoare, așa că agitați toate ingredientele cât mai mult posibil sau agitați până când băutura este într-adevăr răcită? dar nu până când gheața se dizolvă complet, astfel încât băutura să nu scurgă. Ghidul este de 10 până la 20 de secunde.
- De ajutor sunt ochelarii pregătiți? Dacă nu aveți spațiu în frigider, puneți unul sau doi cuburi de gheață în pahar. Îndepărtați înainte de a turna!
- Dacă este nevoie de gheață tocată, zdrobiți până în ultima clipă, altfel se topește prea repede.
- Nu vă turnați niciodată pe un leagăn, dar în porții mici - băutura se poate răspândi mai bine.
Cumpără acum 
FYLINA Cocktail Shaker Cadou din oțel inoxidabil 14 piese Set de baruri de cocktail Bar Accesorii Cocktailset Big 7? 25,99 ?
Retetele
Cocktail Martini Dry / Martini - Originalul: Agitat, nu se agită
Amestecați 6-8 cl de gin cu 1cl de Vermouth uscat (Noilly Prat) și cuburi de gheață într-un pahar. Se scurge, de măsline. Efectuat.
James Bond? Revoltat? Pe atunci, împotriva unității de cocktailuri, adăugând vodka ca ingredient, agitând băutura limpede și solicitând o lămâie în loc de măsline. Rețeta sa: „Trei măsuri a lui Gordon (gin), o măsură a votcăi și o jumătate de măsură a Kinei Lillet”. Lichiorul destul de amar Kina Lillet nu mai există astăzi, așa că Martini Dry de Bond este amestecat cu vermut uscat.
caipirinha
Un sfert din nou jumătate de tei, lirește puternic cu 2-3 lingurițe de zahăr brun într-un pahar potrivit până când sucul iese. Umpleți cu gheață zdrobită și adăugați 5 cl cașca. În multe rețete, este necesar un var întreg, dar asta face ca băutura să fie prea acră pentru gustul meu.
Mojito
1 lingură de zahăr fin se amestecă bine cu sucul de jumătate de tei. Apoi zdrobiți frunzele de mentă în ea și adăugați varul stors. Umpleți cu gheață zdrobită, rom alb 6cl și apă minerală și amestecați.
Margarita - Marginea de sare o face? S
Se agită bine 4cl Tequila cu 2cl Cointreau și 2cl suc proaspăt de lămâie sau lime într-un agitator (cu cuburi de gheață). Băi marginea paharului de cocktail în suc de lămâie și înmoaie sare.
O variantă minunată (fără margine de sare) este o margarită de căpșuni, se adaugă 4 tequila, 2cl de lămâie sau suc de lămâie, doar 1cl Cointreau, o lingură de gheață zdrobită și căpșuni proaspete sau dezghețate și se amestecă totul într-un blender.
Mașină laterală
Dacă luați în loc de coniac Tequila veți primi o mașină laterală.
Tequila Sunrise - Splendoarea culorilor
O jumătate de pahar de highball este umplut cu gheață zdrobită, 6cl tequila, 1-2cl grenadină și o rază de suc de lămâie.Acum turnați încet cu suc de portocale. Amestecul de alcool roșu de grenadină crește apoi încet și dă dispoziție răsăritului.
Pina Colada - Așadar, ce este din Caraibe
6cl rom brun sau alb se agită bine cu 6cl suc de ananas, 2cl cremă de nucă de cocos și 2cl smântână dulce în agitator cu gheață zdrobită. Scurgeți-vă într-un pahar lung, puneți umbrele și treziți sentimente de vacanță!
Punctul lui Planter - Gloria Statelor din Sud
Deja Scarlett O? Hara și Rhett Butler beau pumnul lui Planter? dacă ar fi fost suflate de vânt, cine știe.
6cl rom brun, 2cl suc de lămâie, 2 cl de grenadină și 8cl suc de portocale se amestecă bine cu gheață în agitator și se încordează într-un pahar lung. Decorat cu felie de portocale și cireșă de cocktail. Pe lângă grenadină, se pot folosi și alte siropuri.
Manhattan - Unii le place? E fierbinte
De neuitat, cum? Daphne? Jack Lemmon în compartimentul de dormit Manhattan în sticla de apă caldă se amestecă. Preferam să luăm înghețată și un pahar de amestecat și să amestecăm cu whisky 4cl (fără malț!), 3 ml vermut uscat și 1 linie de Angostura.
Daiquiri - Băutura preferată a lui Ernest Hemingway
Se agită 5cl rom alb cu 3cl de lămâie sau suc de lămâie, sirop de zahăr 2cl și gheață zdrobită în agitator. Dacă adăugați 1cl Grenadine, aveți un Daiquiri roz și ceva pentru ochi!
Cosmopolit - Sex și oraș
Agitați 2 cl de vodcă, 2 cl de suc de afine (sau puțină grenadină), 1 cl de Cointreau sau Triple Sec și 1 cl de suc de var în agitator cu gheață zdrobită până când s-a dizolvat.
Rusă albă - Omul
Principalul produs alimentar din The Big Lebowski: 4 cl de vodcă se agită cu 2cl de Kahlua într-o agitație pe gheață, apoi îi dai cremă ușor bătută pe ea.
Sângeroasa Maria
Aici trebuie să agitați agitatorul foarte bine, astfel încât condimentele să se dizolve frumos:
5cl vodcă, 1cl suc de lămâie, sare de țelină, sos Worcester, piper, Tabasco și 10cl suc de roșii. În mod clasic, Bloody Mary este servit cu un băț de țelină.
