Bärlauchpesto
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp total de pregătire: 10 min.
Acum este din nou sezonul usturoiului sălbatic. Îmi place să fac niște borcane de pesto.
Păstorul, acoperit cu ulei și bine sigilat, în pahar cel puțin 3 luni. Dar, de obicei, până la 6 luni, dacă sunt depozitate în cel mai tare compartiment al frigiderului.
ingrediente
- 100 g usturoi sălbatic (cu flori și tulpini)
- 100 g miez de nuc (căruia îi place să se rumenească, le iau natura)
- 100 ml ulei de măsline bun
- 50 g brânză tare (parmezan sau Gran Padano)
- 2 ardei iute întregi (de dimensiuni medii, aproximativ 25 g) cărora nu îi place ardeiul iute pot lua după bunul plac.
- Sarea după bunul plac
preparare
- Îi dau totul în procesorul de alimente și îl las la cel mai înalt nivel 5 minute și amestecă.
- Lasa-l la macerat la frigider pentru inca 2 ore si, daca este necesar, condimenteaza din nou.
- Introduceți masa în borcane cu șuruburi curate (!) Și acoperiți suprafața bine cu ulei. Gata!
- Merge bine cu tăiței, carne la grătar, Metwurst, brânză de oaie sau capră sau doar pe pâine.
- Pentru cei care le pasă de calorii: 100 g din acest pesto conțin 304 kcal / 1260 kJ.
