Gătiți întotdeauna fripturi în cuptor?

Prăjirea unei fripturi este o știință în sine. Dar, în ciuda tuturor opiniilor, nu trebuie întotdeauna să încălziți cuptorul pentru a obține o friptură perfectă.

Îmi prăjesc carnea fierbinte pe ambele părți, apoi reduc căldura plăcii de gătit și acoperă tigaia timp de 8-12 minute.

În funcție de gradul de prăjire, friptura este exact ceea ce vreau să fie. Personal, prefer bleu. Asta înseamnă că ar trebui să am în interior o pată de vișine.

Funcționează bine fără a fi necesar să preîncălziți cuptorul.

Desigur, calitatea cărnii joacă un rol important. Mereu m-a deranjat că trebuie să pierd riscul de energie pentru a încălzi cuptorul doar pentru a-mi putea pune carnea câteva minute.

Funcționează la fel de bine cu capacul. Doar nu-l lăsa din vedere.