1040
Aprilie 30, 2024

Frigarui andaluz cu sos delicios

timp

Timp de pregătire: 1 oră.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 30 minute
Timp total de pregătire: 2 ore 30 minute

Înainte de a începe să pregătiți frigarui andaluz cu sos delicios, mai întâi aveți nevoie de câteva ace de oțel inoxidabil de aproximativ 38 cm lungime și o farfurie cu caserole cu dimensiunea interioară de 40 cm lungime.

ingrediente

1,5 kg de roșii
100 g - 150 g chili proaspăt
2 ardei roșii
2 ardei galbeni
10 cepe
1 usturoi
300 g file de pui
300 g file de vită
300 g coadă de porc
300 g slănină afumată mixtă
și dacă puteți obține, 300g file de miel

preparare

Înjumătățiți ceapa în așa fel încât să aveți o jumătate cu un atașament de rădăcină și una cu o parte germinală. Tăiați ardeii, roșiile și carnea în bucăți de 5 cm x 5 cm.
Începi cu jumătatea rădăcină de ceapă, cu abordarea rădăcină a scuipatului, atunci scuipatul nu se va destrăma mai târziu!
Acum puneți pe ac acțiuni alternative de carne și legume, păstrați o bucată de rădăcină de ceapă pentru absolvire!
Când toate frigărele sunt depozitate, puneți-le în vasul pentru caserole.
Se decojesc 5 - 10 căței de usturoi și se taie în felii subțiri.
Se taie ardeii iuti proaspete in inele subtiri.
Se toacă roșiile rămase, ceapa și bucățile de carne, se amestecă cu chiliul feliat și usturoiul și se toarnă peste frigarui, agitând ușor și agitând. Pinioanele trebuie acoperite cu ea, dar nu dincolo de caserolă! Asta vă va oferi un sos natural minunat mai târziu!
Acum puneți totul într-un cuptor preîncălzit cu circa 150 ° (El Horno).
După 1/2 oră până la 3/4 oră, ridicați frigaruiile cu două furci, astfel încât toate roșiile și sosurile să alunece sub frigarui. Înapoi în cuptor! Opriți cuptorul la aproximativ 120 ° C!
Pinioanele trebuie acum rotite la fiecare 15 până la 20 de minute până când sunt gata.
Nu ar trebui să arde legumele, dar poate prăji ceva pe margini.
După o oră bună, ar trebui să fie gata! Acum îndepărtați frigarui și păstrați la cald. Între timp, puneți sosul într-un piure și piure cu un blender.
Asezonează cu puțină sare sau sare de țelină, ardei-ardei-trandafir și piper cayenne.