tort de mere cu scorțișoară
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Tort de scorțișoară de mere cu topping de budincă și decor colorat.
ingrediente
- Amestec de bază pentru aluatul de drojdie (EDEKA 0.99 Euro)
- 4 mere de dimensiuni medii (Boskop sau similare, dar ferme în structură și acru)
- 1 ou, dimensiune la îndemână
- 50 g de Sana sau mai bine margarina de copt fină
- 150 ml lapte cald
- fiecare jumătate de tub de unt de copt, migdale amare, vanilie
- 1 buc de zahăr vanilat
- 1 sfert de linguriță de scorțișoară pudră și 2 linguri de zahăr pudră (se amestecă și se amestecă)
- 1 vârf de sare
- 1 buc. Budincă de vanilie
- 1 albus de ou
- Dulceata de cirese la discreția sa
- pentru decorare: alun casant și stropitor de zahăr colorat
preparare
- Procesați amestecul de bază plus drojdia închisă, oul, margarina lichidă, laptele, aromele, migdalul amar și untul într-un aluat pufos cu ajutorul mixerului de mână (borcane de frământat).
- Frământați de câteva ori aluatul cu mâinile pe o suprafață inflorită. Apoi se odihnește într-un vas acoperit cu o cârpă pentru aproximativ 45 de minute la temperatura camerei.
- În acest timp, cojiți merele, îndepărtați carcasa și tăiați-le în felii (nu prea groase) și lăsați, de asemenea, să stea într-un bol cu amestecul de scorțișoară-zahăr (nu acoperiți, pentru ca aromele să se desfășoare).
- Grasimi și făină de 28er. Acum vă rugăm să frământați aluatul din nou cu mâna și să-l rulați în conformitate cu vasul de copt (aproximativ 4 - 6 mm) și stabiliți generos. Se taie puțin aluat și se taie în fâșii de 3 cm. Apăsați o margine înaltă de aluat de 3 cm pe marginea matriței.
- Pe aluatul de drojdie, stratul de gem este acum vopsit în mod arbitrar gros și distribuit uniform. Puneți felii de mere (rotunjire în sus) într-o formă inelară și lăsați-le să se odihnească aproximativ 20 de minute. În acest timp, budinca, conform instrucțiunilor, furnizată cu aromă de vanilie, gătită fără zahăr.
- Se lasă să se răcească ușor, dar atenție la consistența fluidului. Budinca este acum distribuită pe mere și ar trebui să curgă frumos în golurile dintre coloane. Se lasă să se răcească din nou, până la exfoliere.
- Acum bateți ușor albusurile și ungeți stratul de budincă, astfel încât decorul să dureze bine.
- Puneți fâșiile de aluat în creația lor. Se termină și se termină în tubul preîncălzit la 200 de grade.
- Produsele coapte trebuie să „transpire” la foc O / U timp de 35 de minute pentru a deveni tort delicios.
- După răcirea brutăriei fine, bate ușor un albus de ou și unge stratul de budincă, astfel încât decorul să dureze bine.
- În cele din urmă, decorați decorația în funcție de propria imaginație și cantitate realizată.
P.S .: Eu numesc acest tort aromatic? REGINA ?, răcoritoare și gustoasă pe tot parcursul anului.
