Decongelarea păsărilor de curte, a peștilor și a cărnii
Se știe, în general, că alimentele congelate NU ar trebui să fie în propriul său lichid în timpul procesului de decongelare. Desigur, nu în rouă străină.
Acest lucru poate fi evitat cu ușurință prin plasarea alimentelor congelate (în cazul meu fileurile de farfurie congelată) într-un colizor așezat pe un bol. După decongelare, peștele / păsările de curte sau carnea pot fi încă clătite în sită și lichidul poate fi eliminat. Filtrul și vasul vin în mașina de spălat vase, unde sunt curățate la cald.
Temutul pericol de salmonella poate fi redus prin această abordare.
Știu că nu prezint noi cunoștințe aici. Deja 2012 are? Marmot? într-un comentariu a fost descrisă exact această manipulare. Poate un sfat independent este util pentru unii începători din bucătărie.
