Supa de tăiței din Asia fără pungi
O rețetă relativ simplă pentru asiatici (în primul rând japoneză, cu restul Asiei cu greu mă știu) ciorbă de tăiței. După o mulțime de pungi (ocazional destul de practice) și altele similare, se spune din nou și din nou, această rețetă este complet fără baghete - cu excepția celor care ar putea avea nevoie de transport la cumpărături. Desigur, există ceva despre „depozitele” individuale, inclusiv variațiile. Cu toate acestea, ingredientele enumerate aici sunt preferatele mele.
Ingrediente: (pentru ca aproximativ 2 persoane să fie pline, nu s-au uitat niciodată exact la acesta)
300 g de ramen (paste japoneze, similare cu spaghetele, sunt disponibile în orice Aisashop mai mare) sau taitei Mie
Pasta miso de 3-4 tbsp (disponibilă în Asiashop sau în magazinul alimentar sănătos, care este folosit pentru varietate, este o chestiune de gust)
3-4 L (în funcție de gustul tău) stoc de pește diluat sau fond de pește de casă
1 buchet de ceapă de primăvară, tăiată în inele
100 g friptură de porc, feliată (sau carne similară, nu trebuie neapărat să fie porc)
2 ouă
1 staniu mic de porumb, scurs
unt
niste mustar (dupa gust)
Mai întâi fierbeți tăiței timp de aproximativ 3 minute (nu sareți, cu excepția cazului în care nu puteți) și apoi, după scurgere, răciți direct cu apă rece. De partea cu ea, și mai întâi cu restul în continuare.
Apoi bulionul este fiert, pe lângă ouăle, care anterior au fost devorate cu puțină apă, sub formă de bici. Gătiti ceapa de primăvară, porumbul și carnea și apoi stingeți focul. Acum amestecați pasta de miso, de exemplu, scoateți o mănușă de lichid, puneți-o într-o cană și agitați în pasta miso până când totul s-a amestecat uniform. Întreaga chestie revine în oală, în care nimic nu este lăsat să gătească. Acum doar adăugați tăiței în el, lăsați-l să se fierbe scurt și serviți-l cu o mușcătură de unt în fiecare porție în boluri mari. Dacă doriți să o faceți frumos (fie pentru oaspeți, fie doar pentru propria familie), puteți lăsa și câteva felii de friptură și adăugați-le la fiecare porție, tocați fin o ceapă de primăvară rămasă și presărați peste ea și adăugați o păpușă de muștar - Dacă vrei să fii autentic, trebuie doar să mergi la asiaticul pe care îl au unele magazine.
Pentru condimentare, cel mai bine este să puneți pe masă niște sos de soia și ulei de chili.
Pofta bună, și cui această versiune nu se potrivește sau îi place, pot recomanda pur și simplu să caute multe alte rețete Ramen care se fric pe net - există cu siguranță ceva pentru toată lumea.
