Sparanghel pe ruccola și roșii (Veggi)

ingrediente:
sparanghel
ulei de măsline
rachetă
roșii
usturoi
busuioc
pâine

Mod de preparare:
Spălați sparanghelul, cojiți și tăiați-l în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii. Se prăjesc într-o tigaie cu ulei de măsline și puțin usturoi, sare și piper. Între timp, spălați Ruccola și alegeți-o în bucăți cu dimensiuni de mușcătură. Răspândiți pe farfurii, roșii tăiate cubulete peste el, busuioc, eventual ceapa de primăvară, sare și piper. Când sparanghelul este aproape gata, puneți câteva felii de ciabatta sau pâine albă în tigaie și lăsați-l să se croiască puțin. Întindeți sparanghelul peste salată, pâine prăjită în partea plăcii, gata.