Asure - Bomboana lui Noah: o supă turcească dulce
Dacă vă plac dulciurile, cu siguranță ar trebui să încercați această supă dulce cu fructe uscate și leguminoase: Aure? Bomboana lui Noe!
O aciditate este un desert tradițional turcesc gătit cu bucurie și respect după tradiția străveche. Ashura înseamnă zece și constă din cel puțin 7, dar până la 41 de ingrediente, deoarece numerele 7, precum și 41 din zona culturală turcă / arabă sunt foarte semnificative. Ea va fi pornită O aciditateZiua pregătită în 10 de Muharrem din calendarul lunar islamic.
Este distribuit în cartier și în cercul de prieteni și trebuie să existe cel puțin 7 gospodării către care este trecut. Cu toate acestea, este obișnuit să gătești o oală cu ciorbă foarte mare și să o distribuie cât mai multor prieteni / vecini / cunoscuți. Se spune că acest obicei îi amintește lui Noe, care după marea inundație, ultimele rămășițe ale proviziilor sale doar pentru acest desert procesat (versiune scurtă).
Ingredientele pot părea neobișnuite la prima vedere, dar am căzut pentru desert din prima zi când un fost vecin a fost în fața mea. În cele din urmă am pregătit-o eu? cea mai mare parte foarte aproape de rețeta originală, dar și în funcție de gustul meu personal.
ingrediente
- 1 cană de boabe de grâu (Dögme)
- 1/2 cană de fasole albă
- 1/2 cană de năut
- 3 linguri de orez
- 400 g zahăr
- niște scorțișoară
- 1 cană de lapte
- 2 linguri făină
- 1 portocaliu
- o mână plină de stafide, smochine, caise uscate, alune, nuci, migdale,
- 2 cuișoare (opțional)
- 1 linguriță amidon de porumb
Topping:
(Nu neapărat necesare, dar completări extrem de gustoase la ciorbă)
Chimen negru, fulgi de nucă de cocos, scorțișoară și zahăr, semințe de susan, semințe de rodie, nuci prăjite, fructe proaspete, sirop de struguri pentru îndulcire, apă de trandafir ...
preparare
- Grâul, fasolea și năutul se lasă să se înmoaie peste noapte cu apă.
- Clătește bine a doua zi și gătește cu orezul în apă dulce timp de aproximativ 25 până la 30 de minute.
- Se strecoară și cu fructul uscat tocat, condimentele, coaja de portocală rasă în aproximativ 1 litru de apă proaspătă și se aduce din nou la fierbere.
- Verificați între ele pentru a vedea dacă fasolea este moale.
- Cracarea nuci (de fapt, nuci și migdale sunt un topping la supă, le gătesc și mă bucur să le fac puțin moale)
- aproximativ Cu 15 minute înainte de a putea presupune că supa este gata, adăugați treptat zahărul. Ar trebui să fiți mereu atenți dacă apa este încă suficientă
- Se încinge amidonul cu lapte și se adaugă treptat la ciorbă. Nu uitați de agitarea constantă și de alimentare suplimentară cu apă! (Adesea până la un litru)
După alte 10-15 minute ciorba este gata.
Pentru mine este cel mai tare călduros, dar poate fi mâncat și rece și are gust chiar în a treia zi.
Noroc, pofta buna si mai presus de toate, nu uita sa imparti!
De pe internet, ridic ideea frumoasă de a găti supa cu copiii și de a citi povestea lui Noah pentru a mânca.
