Ceaiuri de toamnă: fierbinte pentru momentele simțitoare
Pentru a face un ceai? Desigur, merge repede: pungi de ceai în ceașcă, turnați apă clocotită peste el, lăsați-l să atragă pentru o perioadă scurtă de timp și gata. Un adevărat cunoscător de ceai nu va fi tentat în spatele celor mai calzi, dar ce rost are? Contemporanii destul de dornici salvează chiar și folosirea ceainicului sau a ceainicului de fluiere și folosesc cuptorul cu microunde pentru a încălzi apa din ceai în ceașcă imediat. Dar, practic, este complet în regulă, deci, cu ceaiuri ieftine de la discounter, oricum nu mai are nicio diferență. Phew - Pot auzi literalmente cum iubitorii de ceai din Ostfriesland până în China se încolăcesc în liniște. Dar nu vă faceți griji, dragul meu preîncălzitor de ulcior, contorul de temperatură al apei și timpul de preparare al doilea contor? și tu ar trebui să vină pe cheltuiala ta aici și astăzi, promit.
Ceai în timpul anotimpurilor
În timp ce stau și scriu aici, picăturile de ploaie groasă se stropesc de geamuri. Termometrul în aer liber raportează rece la 9 grade (nu am avut doar un val de căldură aparent nesfârșit?) Și rafale de vânt mătura frunze uscate peste pietruie. Căderea nu mai poate fi refuzată și Berlinul se scufundă în vechiul gri umed familiar. Ca o omologă liniștitoare pentru priveliștea sumbră de la fereastră, o ceașcă de ceai de pecoe auriu auriu se aburește lângă mine. Nu că consumul meu de ceai depinde de vreme? Eu beau ceai tot anul, doar soiurile se schimbă odată cu anotimpurile. În timp ce în lunile de primăvară și vară sunt anunțate ceaiuri proaspete și verde deschis, este posibil ca în toamnă și iarnă să fie și ceaiuri negre puternic aromate.
De obicei, beau ceai din plante doar din motive medicale, dar apoi îmi place să fac ceva bun cu senzația frumoasă. Pentru o ceașcă delicioasă de ceai, am lăsat fiecare cafea să se aprindă cu sufletul la inimă și chiar dimineața, când mulți oameni fără cafeina lor obișnuită să lovească deloc, nu pe coridoare. Dar ce face un ceai bun? Soiul? Prețul? Sau este doar o întrebare despre pregătirea potrivită până la urmă?
Teabag versus ceai liber
Și acum am ajuns la cea mai controversată dintre toate întrebările legate de ceai: Ce are un gust mai bun, pungi de ceai sau ceai liber? De la invenția (mai degrabă accidentală) a ceainicului de la începutul secolului XX, fantomele divorțează de această întrebare. Să vedem ce spune de fapt statisticile pe această temă? Rezultatul este destul de clar: în Germania, aproximativ 80 la sută dintre toți băutorii de ceai folosesc pungile de ceai practice și doar 20 la sută își pregătesc ceaiul din frunze de ceai libere. Motivele acestui lucru sunt probabil economiile de timp și costurile semnificative ale forței de muncă și materiale.
Contrar unei zvonuri răspândite, ceainele nu sunt folosite în niciun fel pentru procesarea deșeurilor produse în timpul producției de ceai. Principala diferență constă numai în mărimea materialului vegetal utilizat: ceaiul liber este format adesea din părți întregi sau cel puțin mai mari ale frunzei de ceai, care se extind încă energic la fabricarea berii. Întrucât pur și simplu nu există loc pentru acest proces într-o pungă de ceai, producătorii de ceai își umplu pungile cu fragmente de frunze mici, așa-numitele fannings și praf de ceai, care se numește Praf. Calitatea ceaiurilor utilizate în ceainic este, prin urmare, cel puțin teoretică egală cu calitatea ceaiurilor libere, deoarece ambele produse sunt obținute din aceleași culturi.
Până acum teoria? Experiența mea de ceai cu totul subiectivă arată așa: cu cât acordă mai multă preparare ceaiului, cu atât sunt mai fericit cu rezultatul. Ceaiurile își ating rapid limitele. În ceea ce privește ceaiul liber, am simțit mai multe modalități de a influența pozitiv rezultatul final. Dar, așa cum spuneam, asta este subiectiv și, cu siguranță, și datorită naturii mele ușor pedante. Pentru a o spune pe scurt: în unele moduri, nu poate fi suficient de complicat pentru mine.
Ceaiurile preferate ale nemților
Deși ceaiurile verzi câștigă constant în popularitate de câțiva ani, ceaiul negru, cu o cotă de consum de 72 la sută, este în continuare clar în frunte. Fiecare german bea aproximativ 28 de litri din unul dintre aceste două soiuri pe an. Chiar fiecare german? Nu! Cu 300 de litri de ceai negru pe cap de locuitor, Ostfriesen nu este doar consumatorul absolut de top din Germania, ci ține recordul mondial cu această cantitate impresionantă. Există, poate, printre voi cititori poate unul sau celălalt locuitor al Frisiei de Est, care pot confirma acest consum enorm? În orice caz, consider acest număr remarcabil.
Chiar și mai bine decât ceaiurile verzi sau negre, majoritatea germanilor par să guste ceaiuri din plante și fructe: cu aproximativ 70 de litri pe cap de locuitor, consumul aici este de peste două ori mai mare. Ceaiul de mentă este lider incontestabil cu 13,9 la sută, urmat de ceaiul de fenicul (10,9 la sută) și ceaiul de mușețel (10,3 la sută).
Ceai - mai mult decât o băutură
Indiferent de soi, clasament sau preparat, o ceașcă de ceai fierbinte toamna este în primul rând un lucru: Balsamul Sufletului.Dacă plouă afară, plouă sau ninge, nu este nimic mai confortabil pentru mine decât oprirea ceaiului pe canapea cu o carte bună și o oală cu ceai. Întreaga chestiune poate fi completată doar dacă intră în joc un pachet de cookie-uri personale preferate. În acest sens: Care este cel mai bun moment pentru care vă simțiți ceaiul? Există un ritual care transformă fiecare oală de ceai pe care o gătești într-o mică ceremonie a ceaiului? Să participăm la comentarii!
"Unul bea ceai pentru a uita zgomotul lumii."
T'ien Yi-heng, savant chinez
