Fasolea Plaki - un preparat delicios grecesc
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 45 min.
Fasolea Plaki - nu doar pentru iubitorii de carne. Felurile de legume sunt extrem de populare în toată Grecia.
Unele legume nu pot fi procesate crude sub formă de salate, de ex. Fasole. Cu toate acestea, poate conjura un fel de mâncare delicios - elenii, numiți mâncare caldă și rece, Plaki.
ingrediente
Pentru 4-5 porții
- 1 kg fasole verde
- 2-3 cepe
- 4 linguri de pesmet
- Savuros și pătrunjel
- 1 lămâie sau var
- Ardei, sare
- ulei de măsline
preparare
- Boabele verzi - fie defecați sau zdrobiți fasolea sau fasolea plată, se descompun în bucăți sau se taie, și se curăță scurt.
- Nu ai auzit niciodată de albire? Apoi explic asta pe scurt. Leguma este turnată scurt în apă clocotită, scoasă și răcită cu apă cu gheață. Deci, legumele verzi pre-tratate păstrează culoarea verde apetisantă.
- Și mai departe: Cojiți 2-3 cepe, tăiați pe jumătate și tăiați-le în cuburi sau inele. Stoarceți o lămâie sau un tei.
- Se toacă câteva tulpini de pătrunjel savuros și neted. Prăjiți pesmet în ulei de măsline.
- Acum stratăm fasolea pregătită cu ceapa și ierburile într-o matriță ignifugă, presară cu pesmet prăjit, condimentează cu piper și sare și adaugă 2 căni de apă fierbinte. Închideți forma și dați la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Alternativ, este posibilă pregătirea pe aragaz.
- Se lasă să se răcească și apoi se adaugă din nou pătrunjelul cu frunze tocat. Gustul final este doar acum, deoarece gustul se schimbă după gătit. Pentru aceasta folosești ulei de măsline, suc de lămâie, eventual un vârf de zahăr, piper, sare.
- Dacă rămâne ceva după degustare completă, acesta poate fi servit.
- Cotletele de miel la gratar sau souvlaki au un gust bun. Cine vrea la Keftedes, se confruntă cu o chiftă elenă opusă.
