Friptură de vită și legume pentru un weekend întreg
Această tocană nutritivă de legume de vită poate fi suficientă cu unele planificări pentru weekend! Poate renovezi chiar acum - sau plănuiești un maraton de televiziune cu filme din anii cincizeci - cine știe?
Oricum, este plăcut când este gata o oală mare cu mâncare delicioasă și o poți extinde cu efort minim.
Ai nevoie de:
2 kg de vită slabă pentru ciorbă
3 kg de cartofi
4 kg morcovi
3 cepe
2 căței de usturoi
750 g fasole congelată
500 g mazăre
250 g orz perlat
1 jumătate de varză, aproximativ 700 g
Extract de bulion de carne din pahar sau din cuburi
5 roșii
Ardei, sare, marjoram, cimbru, 3 frunze de dafin și 5 boabe de piper
Multă apă - reumple întotdeauna
Câteva rulouri vechi, tăiate cuburi, ulei pentru prăjit
Un vas foarte mare - 7 sau 10 L, un vas mai mic - pentru a găti legume în zilele următoare, mai multe recipiente bine închise pentru carne, legume
-----
Așa funcționează:
Începe foarte confortabil:
În oala mai mică, carnea este gătită cu 2 cepe, nepărtinată, 2 foi de dafin și piper. Doar acoperiți cu apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate, posibil puțin mai mult.
Apoi ridicați carnea din oală, așteptați până nu mai fierbe fierbinte și apoi tăiați-o în cuburi. „Gezadder” elimină, deci tendoanele, pielea, tot ceea ce nu ți se potrivește.
Acum cuburile sunt împărțite în trei porții și porțiile două și trei sunt introduse într-un recipient în frigider.
Bulionul rămas se toarnă printr-o sită și intră în oala mare. Ungeți și coajați 2 kilograme de cartofi și 2 kilograme de morcovi și tăiați-i în bucăți, jumătate din varză se taie și vine la ea.
De asemenea, 3 roșii, tăiate cubulețe, 150 g orz perlat, 1 ceapă, tocate mărunt - aceasta este aproximativ 12 minute gătite ușor în bulion.
Se condimentează bine cu albuș, frunze de dafin, piper, sare și ierburi. Adăugați acum legumele congelate: 150 g mazăre și 250 g fasole verde.
Adăugați acum o treime din cuburi de carne gătită, mai fierbeți încă 5 minute. Nu gătiți prea mult - fiecare legumă ar trebui să fie încă recunoscută.
Cu puțin timp înainte de a vă servi la prăjit cubulețe de pâine într-o tigaie cu usturoi în ulei de măsline maro auriu. Apoi împrăștiați cuburile peste farfuriile umplute.
-----------
Acum ai o tocană delicioasă, care este foarte plină.
În următoarele zile, jumătate din legumele rămase sunt tăiate în bucăți mici și gătite într-un vas suplimentar cu bulion și sare și piper. La fel ca orzul perlat. În cele din urmă revine la legumele înghețate.
Acest lucru va completa vasul de ieri. Se poate adăuga bulion suplimentar și porții 2 și 3 de carne de vită.
Cu puțin timp înainte de masă prăjiți cubulețe de coajă și serviți.
Dacă oricăruia dintre voi nu-i place orzul, pot fi ușor înlocuiți cu tăiței scurti sau orez. Prefer orzul din cauza gustului de nuci. Va doresc pofta buna!
Pentru o schimbare, vă recomand să serviți un desert diferit în fiecare zi.
Prima zi - afine în iaurt, a doua zi - înghețată din pieptul înghețat, a 3-a zi banane prăjite cu lămâie și miere și puțină scorțișoară.
