Supă de gulaș legat
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 28 min.
Timp total de pregătire: 43 min.
Supa de gulaș legat, clasicul popular în bucătăriile germane.
ingrediente
- 500 g gulaș de porc
- 2 linguri de ulei de porumb
- 1 litru stoc
- 2 cepe
- 60 g de mesteacăn
- 100 g cartofi, fierberea făinii
- 1 morcov
- 1 pachet mic de bucăți de roșii
- 40 g de unt
- 1 linguriță de ardei pudră
- Pira 18 - 20 semințe de caras
- 2 rotis maro
- Pinch de maghiar
- Un pic de sare
- Pinch de piper
O supă de gulaș legată are un gust deosebit de puternic datorită feliilor de pâine și a legumelor bine condimentate.
preparare
- Tăiați gulașul de porc în cuburi de 2 cm. Acum puneți cubulețele de porc într-o caserolă (sau într-o tigaie de prăjire) cu ulei de porumb încălzit scurt, săturați scurt și condimentați cu piper și sare.
- Degajează gulașul tăiat cu 125 ml de bulion și pune capacul pe cratiță, apoi fierbeți gulașul încă 25 de minute la un nivel foarte mic.
- Apoi curățați ceapa, verdeața, cartofii înăbușiți și morcovul, spălați și tăiați totul în cubulețe mici. Furnizați deja pachetul cu bucăți de roșii.
- Acum într-un al doilea vas topiți untul și prăjiți legumele în el. Adăugați bucățile de roșii și degradați cu bulionul rămas, apoi adăugați cubulețele de pâine. Acoperiți cu capacul oalei și lăsați supa să fiarbă, apoi puneți din nou la scară mică și lăsați legumele să se fierbe 20 de minute, apoi vasul cu legume se imită bine, prin legumele curățate, totul este cremos și nu are nevoie de legătură.
- Adăugați gulașul la legumele curățate, condimentați supa de gulaș legat cu puțină pudră de paprika, maghiran și chimenul tocat puțin și aranjați.
aluzie
O puteți servi și într-o pâine mică, dacă doriți ceva special.
Coacerea: faceți 4 chipsuri brune pentru Gulaschtassen în sine, "cu dimensiunea de aproximativ 16 cm diametru", pentru Gulaschtassen.
Tăiați pâinea orizontală în zona superioară „ca o hârtie de pâine”, așezați capacul de pâine deoparte și săturați aproximativ pâinile cu o lingură.
Ridicați pesmetul într-un bol, pesmetele din 2 pâini vin împreună cu sosul de gulaș, când gulașul de porc se fierbe, restul ridică firimiturile de pâine, pentru sosuri de orice fel.
