Ardei copt și dovlecel cu brânză de oaie

timp

Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 30 min.

Feliați ardeii lung pe fâșii largi, prăjiți-o într-o tigaie pe partea pielii. Pielea poate avea pete întunecate, scoate-te.
Tăiați dovlecelul în lungime în bețișoare groase, prăjiți și în ulei de măsline, apoi puneți ardeii înapoi în tigaie. Legumele ar trebui să fie coase, nu numai la aburi, astfel încât să se dezvolte aroma prăjită.
Împingeți legumele până la margine și adăugați 1 lingură de zahăr în centrul tigaiei. Condimentează legumele: oregano, cimbru, rozmarin ... - ceea ce oferă balconul sau grădina - sau folosește un amestec de plante mediteraneene (doar mortar, care „trezește” aroma ierburilor uscate). Sare, piper și usturoiul tocat.
Între timp, zahărul este ușor caramelizat. Acum se dezgheață cu o lovitură bună de oțet balsamic, se pune capacul pe tigaie și se întoarce la temperatură scăzută. Lasă legumele să gătească cât îți place - pentru mine poate mai mușca. Între rândul său, o dată sau de două ori.
Între timp, feliați 200 g de brânză de oaie (dreapta, nu copia de vacă). Distribuie pe legume, nu amestecă. Acum lăsați tigaia cu capacul pornit, cu plita oprită aproximativ 5 minute, astfel încât brânza de oaie să fie un pic mai curgătoare.

În plus, un paine plat, iar cina de vară este gata. Este în max. 30 de minute gata și suficient pentru 2 mâncători „fără carne” ca fel principal.