Rulouri de vițel cu umplutură de sparanghel

timp

Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.

Rulouri delicioase de vițel cu umplutură de sparanghel.

600 g de vițel, curățat, tăiat în felii ovale, bate plat.
Gătim niște sparanghel verde și alb și se strecoară, se fierbe.
Pune felii subțiri de slănină pe feliile de vițel, apoi sparanghelul.
Presărați parmezan proaspăt răzuit peste el.
Implicați laturile cărnii, rulați-le împreună și fixați.
Se strecoară în ulei de măsline, se dezgheață cu vin alb și sparanghel și se termină îngroșarea (aproximativ 20-30 minute în funcție de dimensiune).
Condimentează sosul cu pătrunjel proaspăt, sare și piper, leagă cu smântână.
Se servește cu cartofi noi.