1040
Aprilie 7, 2024

Brânză și sparanghel tart

O rețetă simplă pentru o tartă cu bază de făină spelată, smântână și brânză rasă și umplutură de quark, smântână și ierburi, completată cu sparanghel. Tarta poate fi caldă sau rece și poate fi servită drept un fel principal de mâncare!

Ingrediente pentru Tarteform ø 26

Pentru podea

200 g făină spelată
½ bucată de sodă de copt
60 g brânză rasă (brânză de munte, Emmentaler sau parmezan)
150 g smântână
1 linguriță ulei de rapiță
½ lingură sare

Pentru umplere

500 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi
200 ml de smântână
50 g smântână
60 g brânză rasă
3 ouă
1 ceapa
ierburi proaspete după dorință (pătrunjel și / sau arpagic, mărar, ...)
½ lingură sare
niște piper

Pentru suprafață

500 g sparanghel verde

preparare

Într-un bol de amestecare, făina spelată cu praful de copt, brânza rasă, smântâna, uleiul de rapiță și sarea se frământă la aluat pentru sol până se dizolvă bine de pe marginea bolului.
Apoi, rostogoliți aluatul pe o suprafață de lucru flăcată la o dimensiune de aproximativ 30 cm în diametru, așezați cu el forma de tartă unsă, formați o margine și faceți aluatul să se răcească.
Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade la căldură de sus / jos.
Între timp, brânza de vaci, smântâna, smântâna și brânza rasă se amestecă cu ouăle pentru a face umplutura.
Ceapa se taie marunt, ierburile se toaca fin si se amesteca cu piper si sare si se agita in amestecul de quark, care este apoi raspandit pe solul racit.
Sparanghelul se taie în bucăți de 2-3 cm lungime și se rumenește aproximativ 3 - 4 minute în apă sărată fiartă, se lasă să se scurgă pentru o perioadă scurtă de timp și se distribuie peste masa de brânză quark.
Timpul de coacere este de aproximativ 60 de minute în cuptorul preîncălzit. Înainte de sfârșitul timpului de coacere, matrița trebuie acoperită astfel încât suprafața să nu devină prea întunecată.
Apoi lăsați tarta să se răcească scurt și le puteți servi fie calde, fie reci; oricum are un gust minunat!