Masala tikka de pui
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Indian? Britanic? Atât! Masala de tikka de pui este una dintre cele mai cunoscute preparate indiene. Are originea în Anglia!
În căutarea mea lungă pentru o rețetă de tikka masala de pui, care are un gust aproape ca copilul meu preferat din Anglia, am găsit acum câțiva ani și acum aș dori să vă împărtășesc acest lucru cu voi:
Ingrediente pentru marinat
- 6 linguri de iaurt natural 1,5%
- 2-3 cm de ghimbir proaspăt, tocat fin
- 1 cui de usturoi, cubulețe fine
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingurita turmeric
- 1 linguriță de chilli pulbere sau?
- 1 linguriță chimen (chimen), măcinat
- 1 linguriță de coriandru, măcinat
Prepararea marinadei
- Amestecă totul împreună într-un bol.
- Tăiați 4 piepturi de pui în bucăți de dimensiuni mușcate și adăugați la marinat. Totul ar trebui să fie bine acoperit.
- Frunzele întregi apoi acoperite 24 de ore la frigider.
Pentru a doua zi
- 2 lingurițe de ulei (cel mai bun fără gust, cu siguranță nu ulei de măsline!)
- 1 ceapa, taiata cubulete
- 2-3 cm de ghimbir proaspăt, tocat fin
- 2 căței de usturoi, cubulețe fine
- 1 linguriță de chilli pulbere sau fulgi
- 1 linguriță chimen (chimen), măcinat
- 1 linguriță de coriandru, măcinat
- 4 linguri pastă de roșii
- sare
- poate un mic fir de smantana si 150 ml lapte de nuca de cocos (dupa gust)
preparare
- Încălziți o tigaie mare cu uleiul, prăjiți ceapa la foc mediu până sunt sticloase.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul și amestecați totul, nu lăsați usturoiul să se rumenească (să devină amar).
- Adăugați piureul de roșii și amestecați bine.
- Apoi adăugați în tigaie carnea marinată, inclusiv marinata și amestecați bine, astfel încât totul să se amestece rezonabil uniform.
- La foc mediu, conținutul cratiței trebuie să se fierbe aproximativ 10 minute cu un capac. Amestecați între. Aveți grijă să rămână suficient lichid. Dacă aveți îndoieli, adăugați puțină apă.
- Treceți la foc mic și asezonați cu sare.
- Acum depinde de tine dacă sosul are un gust atât de bun și este suficient sau nu. Dacă vă place laptele de nucă de cocos, îl puteți adăuga acum și lăsați-l să fiarbă din nou (sau până se va trece carnea). Gusturile foarte bune? Dar dacă doriți să le omiteți, nu este nicio problemă. Dacă este necesar, adăugați puțină cremă.
Se servește cu orez fiert și / sau pâine naană. Chiar și un chutney delicios merge foarte bine! Lasă-te să te guste!
