Pui de năut (falafel)
Ingredientele pentru prăjiturile de năut (falafel):
150 g de năut
200 g ceapă
3 căței de usturoi
1-2 linguri de chimen (chimen)
1 buchet de patrunjel
1-2 lingurițe de sare sau sare din plante
piper proaspăt măcinat + semințe de muștar proaspăt măcinate
Selecția condimentelor: curry, coriandru, turmeric, suc de lămâie după gust personal.
grăsime de gătit
Înmuiați năutul în multă apă într-un castravete mare sau într-un bol timp de 1 noapte și lăsați-le să se umfle, iar dimineața și seara, clătiți șipcile cu apă proaspătă și scurgeți-le. A treia zi pot fi procesate în continuare.
Există acum peste 300 de grame de năut. Acest lucru nu este gătit (!) Cu toate ingredientele în sau cu blenderul pentru a procesa bine muschiul. Aluatul trebuie să se lege bine, apoi faceți chiftele și prăjiți grăsimea fierbinte din ambele părți până când sunt crocante.
În sfârșit, îmi place să pun pe fiecare chiftă o felie groasă de roșii, pe o felie de brânză, grătar scurt sau coapte.
Desigur, năutul poate fi, de asemenea, gătit, sau pur și simplu folosiți ciolan de conserve, apoi luați 300 g.
Spălarea turtelor cu ulei și coacerea în cuptor economisește grăsime.
