Supă de legume chinezești dulce și acru - fierte rapid
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Îmi place să gătesc, dar uneori ar trebui să fie rapid. Dar nu toate ingredientele sunt acasă, de care aș avea nevoie pentru un anumit fel de mâncare.
Uneori este prea târziu sau prea leneș pentru a obține ingrediente lipsă. Așadar, permiteți-mi să văd ce este practic și ce ingrediente lipsă pot fi înlocuite cu altele similare, existente.
În felul acesta am unul „chinezesc”. Ciorba conjurată, care - conform GG-ului meu - gustul chinezilor noștri preferați s-a apropiat foarte bine, sau chiar mai bine. Întrucât soțul meu este de fapt critic și îmi spune mereu dacă are gust sau mai puțin, îl cred. Nu aș vrea ca el să mă laude nici pe mine - de dragul meu. Asta ar fi contraproductiv.
Ingrediente din stocul meu
- 1/2 pachet de legume wok congelate (aproximativ 300 g). În acest amestec sunt toate ingredientele vegetale, cum ar fi. În ceea ce privește lăstarii de bambus, varza de fasole, pâslă, ardei roșu, morcovi ... și vă economisiți pentru a cumpăra aceste suplimente, care ar fi, de asemenea, relativ scumpe. Și, mai ales, ce faci cu restul dacă nu vrei să gătești 3 litri de supă?
- Se reduce la jumătate 1 praz (aproximativ 15 cm) pe lungime și se taie în fâșii subțiri (alternativ, puteți înjumătăți o ceapă medie și tăiați în felii subțiri).
- 3-4 căței de usturoi (în funcție de mărime) tăiate în felii subțiri.
- 6 linguri de sos de soia dulce (în unele rețete se oferă sos de soia ușoară și întunecată - ce e asta?) Cred că orice fel de sos de soia este utilizabil, cu excepția faptului că este posibil să aveți nevoie de zahăr pentru sosurile de soia care nu sunt dulci - ce zici? meu? Sosul nu a fost cazul.
- Dacă aveți nevoie de zahăr, trebuie să gustați.? Aș începe cu un 1/3 dintr-un TL.
- 3 cuburi de supă? Supa de pui? (Unii gătesc un stoc suplimentar de pui, dar în opinia mea, acest lucru nu este necesar și nu scade din gust).
- 1,2 litri de apă.
- 4 DROPS Oțet de fructe - scriu și vreau să spun într-adevăr DROP !!! (Cu siguranță, puteți folosi, fără pierderea gustului, și Hesperiden- sau Tafeligig). Reisessig este recomandat în multe rețete, dar sincer: cine are asta în stoc sau vrea să-l cumpere în plus?
- 3 linguri de ulei de arahide (din nou, puteți folosi orice fel de ulei fără gust).
- 3 linguri înmormântate amidon de porumb (Maizena) dizolvate în puțină apă. Dar cred că veți obține același rezultat cu amidonul de cartofi.
- Sotul meu si cu mine ne place ciorba putin cam d. h. Dacă vă place această supă puțin mai subțire, folosiți mai puțin amidon.
- 1 mână de tăiței de sticlă (pot, dar nu trebuie să folosiți). În mod alternativ, puteți, dacă doriți, să ouați ouăle înăbușite în supa clocotită - sau să nu folosiți nici una.
- Sambal Oelek (depinde dacă copiii mănâncă sau nu). În primul caz, serviți Sambal Oelek într-un bol sau, în al doilea caz, aproximativ 1 linguriță (în funcție de cât de cald îl doriți) direct în supă și lăsați-l să fiarbă.
- De? Ornamentare? niște frunze de pătrunjel (aveam acasă) sau frunze de coriandru.
preparare
- Lăsați uleiul să se încălzească și transpirați ușor feliile de usturoi și praz.
- Adăugați apa și cuburile de ciorbă și gătiți până se dizolvă cuburile de supă.
- Adăugați legumele TK-wok, sosul de soia, oțetul și taiteii de sticlă (ar trebui să fie gătit Sambal Oelek?) Și fierbeți aproximativ 10 minute.
- Scoateți din căldură și condimentați după gust. Mai multă dulceață, mai acid, mai multă claritate?
- Adăugați amestecul de amidon în ciorba fierbinte, dar nu gătiți, ci lăsați să se fierbe până când ciorba se leagă. Gătitul dintr-un anumit motiv (nu sunt chimist) împiedică ciorba să se îngroașe. Deci, dimpotrivă, ca și cum ai vrea să leagă mâncarea cu un roux.
- Ciorba poate fi atunci? cu „frunzele verzi” fi servit.
