Ciocolata s-a încălzit prea tare când s-a topit?
Dacă topiți ciocolata (fie în cuptorul cu microunde, fie în baia de apă), trebuie să aveți grijă ca ciocolata să nu fie prea fierbinte, în caz contrar, aceasta va fi plină de zmeură.
Dacă s-a întâmplat și nu este prea rău cu bulionele, puteți face următoarele:
- Lăsați ciocolata să se răcească puțin și amestecați-o mult, bulgăriile sunt adesea mai mici
- apoi treceți ciocolata printr-o sită, cu condiția ca în „produsul” pe care doriți să-l produceți, bulgări nu ar fi plăcut, de ex. în glazuri sau creme.
