Fidea de cartofi prăjiți crocant
O reteta pentru prajita crocanta Schupfnudeln, cu morcovi fierti separat, usturoi, slanina si ceapa.
Am prăjit găluște cu slănină și ceapă separat de varză. Așa devin foarte crocante. Am gătit totul împreună într-o tigaie, se gătește, dar nu este suficient de maro și crocant pentru gustul meu. În cele din urmă, amestecăm totul împreună într-o tigaie.
Puteți face singuri taitei de cartofi - există chiar și o mașină pentru asta - am luat un pachet de Schupfnudeln cumpărate pentru bucătăria rapidă de weekend, care este într-adevăr de bună calitate.
În plus față de pachetul Schupfnudeln (gata de pan) ai nevoie de:
1 conserve mari de varză ușoară
1 morcov mare
200 g cuburi de slănină
2 cepe mari, tocate marunt
Sare, piper, ardei dulce, frunză de dafin, 1 linguriță de coajă, 3 fructe de ienupăr, 3 fructe de pădure
Într-o tigaie prăjesc slănina și ceapa și adaug Schupfnudeln. La foc mic, totul este prăjit brun auriu.
Într-o oală, încălzesc puțin ulei și condimentele menționate. Varza murată vine la ea.
Direct în oală am ras un morcov cu coajă groasă. Adăugați puțină apă și tocați aproximativ 20 de minute.
Din când în când poate turna niște apă - sau bulion. În primul rând, morcovul îi conferă o culoare plăcută și îndepărtează aciditatea picantă a ierbii - prin urmare are un gust frumos și blând.
După timpul de gătit, îndepărtați planta cu un skimmer către Schupfnudelpfanne, astfel încât să fie cât mai puțin lichid în tigaie, să nu fie supă.
Acesta este un aliment cu adevărat ieftin!
