Salată de castraveți fără mărar
Pentru salata (două persoane) ai nevoie
2 castraveți de șarpe
1 cană mică de smântână
1 vârf de zahăr
2 linguri sare
1-2 linguri de piper alb măcinat
Castraveții sunt spălați bine, eliberați de petele inestetice de pe piele și apoi se ung cât mai fin, inclusiv pielea cu o răzătoare. Apoi se adaugă sarea și se amestecă bine. Acum lasă să stea aproximativ 5 minute până când sarea este absorbită frumos. Apoi, scurgeți sucul cât mai complet (o cantitate mare de sare iese din nou). Se condimentează cu piper după gust (preferăm un pic mai ascuțit), se adaugă smântâna și se condimentează cu puțin zahăr.
