Quark Stollen
Chiar dacă școala mea se întoarce de câțiva ani, în fiecare an fac o cașă de brânză pentru o rețetă pe care am primit-o cu mult timp în urmă, în timpul clasei de economie pentru casă. Și lucrul bun, reușește mereu! Distrează-te încercând-o!
Ingrediente: (pentru o galerie mare sau două mici)
1 kg de făină
350g unt sau margarină
350 g de zahăr (iau puțin mai puțin)
4 ouă
500g quark
1 buc. Sukkade
1 bucată de coajă de portocală
1 pungă de stafide (200g)
1 pungă de coacăze (200g)
100g migdale tocate
100g alune tocate
2 buc. Soda de coacere
1 buc de zahăr vanilin
1 linguriță cardamom sau:
1 lingură de mazăre
1 pachet de condimente stolite sau similare
1 linguriță de cuișoare măcinate
1 flacon cu ulei de migdale amare
1 flacon de Rumaroma sau ceva rom
aproximativ 200g unt
zahăr pudră
Mod de preparare:
Se amestecă făina cernută și praful de copt cu untul și zahărul, se adaugă ouăle și brânza de căsuță, precum și celelalte ingrediente și se frământă totul într-un aluat (cel mai bine făcut cu mâna).
Formați un aluat mare sau doi mici din aluat și puneți pe o tavă căptușită cu hârtie de copt și coaceți aproximativ 60 de minute la 180 - 200 de grade (faceți întotdeauna gustul, deoarece fiecare cuptor este diferit!) - topiți untul după coacere și răspândiți pe focul încă fierbinte - praf cu zahăr cernut cernut și lăsați să se răcească. Apoi, împachetați bine și trageți!
