produse de patiserie daneză
1.)
500g de făină
1 zar sau 1 pachet. drojdie uscată
1 / 4l lapte călduț
50g unt sau margarină
200g zahăr
1 rasă de vanilie
2 ouă
2.)
250g unt rece
Faceți un aluat de drojdie din primele ingrediente și lăsați-l să stea un timp, frământați-l și rulați-l pe o farfurie de 40x40cm. Tăiați untul rece în bucăți și așezați o parte din acesta pe o jumătate din aluatul de drojdie, pliați peste jumătatea fără unt și turnați, răcoriți aproximativ 20 de minute.
Se toarnă din nou și se adaugă cu unt, așa cum este descris mai sus, până când tot untul este complet încorporat în aluat.
Întotdeauna se răcește după fiecare rostogolire.
După ultimul rulaj, în funcție de gustul propriu, folosiți fie prăjitura cu untură, dulci dulci sau ingrediente picante.
Timpul de coacere depinde de patiseria pe care doriți să o faceți din ea.
Se coace la Schmalzkuchen (târg, Schützenfest sau piața de Crăciun) în grăsimi fierbinți până se rumenesc.
Altfel în cuptor la aproximativ 180 de grade în funcție de cuptor și patiserie 20-25 min. Bake.
Este nevoie de mult timp, dar merită cu adevărat.
